【美食DIY】惜神是美食的第一标准(镖嫂美食潮连续剧)
小李飞镖
达人
2010-11-25 13:222.3万 阅读 | 评论 98
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惜神是美食的第一标准!(不是唯一,别误会),没有惜神的菜式,再好也是枉然……(在此特别鄙视享受快乐)
以下图片,乃近年陆续偶尔拍下的家中日常菜式,基本都是为了对抗各类饮食摊档不是太贵就是太烂而产生,论功底比不上大家,轮精彩比不上大家,所以我就不参赛了(送E币我接受,多多益善),轮惜神?一点不比大家差,所以我不写出做法了,只贴出成品哈!
图片除修改符合发帖标准的大小外,未作任何处理,如果是PS过的,枸杞烂掉(很毒的咒语)
以下菜式排骨蟹粥(为了对抗X都蟹粥而产生)
以下是炸酱面(在小吃版看帖学会的,感谢原作者,不知道是谁)
以下是白菜卷(也是多小吃版学会的,感谢原作者,不知道是谁)
以下是猪扒饭(为了对抗翡翠每份18元,3口午餐需要55元而产生的……)
以下是牛肉蔬菜浓汤(为了对抗必X客每份28元要喝3碗才够而生产)
以下是煎饺(为了对抗任何带有骚味的X省饺子而产生)
以下是蚝烙(为了对抗XX巷而产生,来自达濠的野生青蚝)
[Modified By 小李飞镖 On 2010-11-25 18:29:53]
佩服楼主能把每次做过的菜都拍照保存下来,昨天边做泡芙边拍照一个人都忙不过来。
[Modified By 小李飞镖 On 2010-11-25 22:49:09]
很有惜神,图片拍得很好。
哇哇哇~
好好吃的样子啊....
看了肚子好餓呐~
太有惜神了,做菜就是要有這種效果才算精品嘛!
還沒吃到就已經被它的樣子給垂涎到的說~
47楼,那牛肉说不定就是学谁的,也许是你,50楼,牛肉做法很简单,看那3张图足够了,选材(脚趾肉,带白的更好)整一块煮熟切片就行了,不建议凉拌(不入味)用配料爆炒吧。
今天连续剧推出中午的猪扒饭,花费20元(3口用餐),20元未包括米、油、气、人力资源。
爽歪歪!哇哈哈!
本来是做黑椒猪扒的,可惜小镖不吃辣。另外给拍菜的网友几个拍照的心得:
1、很多人拍的不好不是相机问题,而是你没有在合适的光线下拍摄,而是在厨房狂按快门,最理想的光线是侧逆光
2、我这几张图是用很普通的尼康5100相机拍的(当然这机器比大部分卡片机的镜头好得多,但是和单反差距就大了),位置、光线、构图都很重要(这5张图中为主的就是倒数第二张了,其他都是随便按,只求交代问题)拍不出米粒质感,肉倒是还行(这是相机问题了)我还是很遗憾
哦,50楼的回答你白菜卷问题:白菜需要开水煮熟才好包,别以为生菜包的起(太硬),其他馅料各有所好,完工后蒸熟就行
[Modified By 小李飞镖 On 2010-11-26 13:21:41]
好厉害
强烈要求写出猪颈肉的做法!
猪颈肉,肯定首选本地猪……
市场买来后,洗净(貌似真啰嗦)
“雪”高级酱油、少量胡椒粉 10分钟,然后用食用油(植物油哈,别用猪油)雪,要包住肉块,再雪半小时!
下锅煎,油下多点,慢火,控制火候,这是成败关键,最后关头开猛火逼掉肉里的油,出现图片效果就可上菜了,切片,撒椒盐粉(可加柠檬汁消腻,自己试试有无效果)
反正你看到的那片肉吃的我最后很饱,主要是分量比酒楼的多太多了,不消灭不足以平民愤!千万别用甜酱,会腻死你的,当然你只吃3片无所谓,我是吃掉此肉的7成
ddddd