“那哥鱼”,香港人叫“狗棍鱼”,该鱼刺多,小孩子特别难吃。如果将该鱼熬汤,味道很鲜美。
材料:“那哥鱼”一条、姜、辣椒、勤菜。
香油、胡椒粉等。砂锅、鼎各一个。
步骤:
材料列表:
将“那哥鱼”放入鼎中用油煎,要来回翻转,煎至金黄色。
萝卜切片,放进砂锅。
水开后,将煎好的鱼放心砂锅、放姜片。
起锅前放辣椒作色,芹菜,今天没有芹菜,就用元须代替。汤为白色。
喝汤要用碗装,饭前饮用最好。
[Modified By 草丝刀 On 2009-12-13 18:53:23]
[Modified By 草丝刀 On 2011-4-12 10:35:11]
[Modified By 草丝刀 On 2011-4-14 10:47:30]
葛佬,我这汤就是专做给不喜欢吃那哥鱼的你吃的。那哥肉质差,吃起来松,没有嚼头。但是,通过煎后,再做汤,味道真的很好,建议你试试看。
chufan君过奖了,我只是喜欢拿相机而已。倒是你很会“张柏芝” ,不会做饭,很会做爪门友。