【美食小天地】---自己动手酿健康葡萄酒

        不知不觉已经有3个多月没来发帖了，感觉美食版越来越陌生了，好多小吃版的老网友都不见露面了，E京看来还得加油。

        想自己酿葡萄酒的念头早就有了，只是每每想到工程比较庞大就给拖了，刚好有几天闲功夫就把这个事给办了，现在发出来与大家分享。

        先是要挑选葡萄，肯定是要新鲜的啦，水果市场是最好的选择，因为要买好几箱的葡萄，到那里可以省下不少钱。结果买了8箱，自己只留得这2箱。

看到了葡萄上的白霜吗？那是个好东西，酿葡萄酒就靠它发酵的，洗的时候千万别洗掉它。

用剪刀轻轻的把葡萄一颗颗剪下来，不要用手去摘。

然后把一颗颗的葡萄放在盐水里泡上10分钟，再洗干净。

把葡萄摊开，晾干，一定要晾得没有水分。

一定要晾得够干才可以要不酒会变酸。

准备好一个干净的空瓶子。

还有适量的冰糖，白糖也是可以的，但是冰糖更好。

然后把葡萄逐个用手捏碎放入瓶子中。

一层葡萄，一层冰糖。

一层冰糖，再一层葡萄。

记得瓶子装3份之2就行，千万别装满了。

瓶口用保鲜纸包上，然后每天放一次气，并摇均匀瓶子里面的葡萄，让发酵充分。

只隔一天，糖都融化了，开始有气泡升起来。

随着发酵的时间越长，气泡越来越多，酒的颜色也越漂亮。

发酵半个月，已经是这么粉红的颜色了。

准备好葡萄酒的标签。

一瓶独一无二的葡萄酒就出现了。

经过一个月的艰苦发酵后的葡萄酒，颜色如此的鲜艳，如果不是自己酿的，都怀疑是不下了人工色素了。

酿制好了的葡萄酒。

先过滤掉葡萄渣。

这个就是过滤好的成品葡萄酒，酒红色的酒，味道纯净，一丝淡淡的葡萄香味，这是外面买的葡萄酒所无法比拟的味道。

多么诱人的葡萄美酒啊！

大功告成，可以享受自己酿的天然、纯净、无任何化学添加的健康葡萄酒了。