和刀叉有染 与绯闻无关【蓝堡食记】

自吴君的人物记发表之后，又在外大餐小餐诸次，非无写点，实无写意。有时候，你我会为一陌生路人写点什么，或因感动、或因无聊，有时候，你我想为一家食肆写点什么的时候，是因有感，是因有缘……

蓝堡是一个名字，一个洋化的名字。我对于好听的名字一直抱着好感，就如澄海的左岸咖啡厅改为两岸之后，把我崇洋媚外对法国风情万般遐想的心情一下子拉回福建渔村，虽然当时我在左岸点的菜是酱油爆鲜尤。

对于2011年的E京来说，蓝堡西餐厅的负面指责，应多是为那一张免费餐劵而起，是和非的倾斜其实不来自绯闻的内在真实性，而在于觉得非者的不快，上网的人，并无义务去知道内幕，而我，更不是有资格去说内幕之人，略知内情之余仅说一句：换成你我，也断无去为上任经营者签下的糊涂账买那几千张无辜之单……

既然和绯闻无关了，就说刀叉罢。

未入场就有好感，相隔一墙的停车场问及是否蓝堡用餐，递上车卡一张，减少了一碗果条205元的喜剧发生百分比，进门的吧台帅哥是否彬彬有礼或是眉清目秀不在我留意行列，虽然我左边挽一少妇右边搂一少女，但我从不介意今日视线（和那个需要缴费插天线的视频仪器无关）出现更多佳人……（腰间一痛，虽然无肉）

提前预约过，一家三口就在临窗的卡座落座，总经理玲姐笑容可掬，介绍我们试几个新菜，对西餐而言我喜肉而厌海鲜，传说中的T骨扒被我忽略，我想吃分量小而多样的菜式，一路直下点了8个菜（含果汁一份和赠品蔬菜卷），充分显示我这个洗脚上田戴老式眼镜（别人的描述）的秘密饭桶对食物的危机感和饿鬼投胎的猥琐心态。例汤忌廉，中规中矩，不好不坏，喝完就见法式蒜香羊扒上台，78元的价格我认为合理，肉嫩骨焦，配料入味，芥末汁恰到好处，一共三块，小镖啃1/3，我啃1.70块，配菜的蘑菇等很可口，一点不剩的消灭。蟹子蔬菜沙拉是我们任何地方的必点菜式，新鲜爽口就好，只为消腻；法式鱼柳（还是叫鱼扒？）皮酥肉白，甚有惜神，我不爱吃鱼，负责一半，吃到这里，我们发现好像已经饱了，看着上来的香橙烟熏鸭胸，一片褐红一片橙黄相间，不吃对不起我点它，于是我负责任的解决3/4，镖嫂在此时充分显示了关爱丈夫肠胃的良好品格，轻声发言：“无论下面是什么菜，全部打包。”我塞着鸭胸，点头称是……

4个芝士鲜虾焗薯皮登场了，我边嚼青瓜苹果带蟹子的“箔箔”声，心想这份就打包3个吧，好歹我趁热来一个，吃完第一口，我一叉一个把其他2个放到家属的碟子里……然后我发现，一家三口除了外头马铃薯的薯皮不能吃之外，薯肉都挖的干干净净，我接着干掉第二个，这道菜，芝士焗得很好，马铃薯吸收了虾和青椒、芝士的香气，变得醇厚沉香，很具必胜客披萨的味道（老必的披萨，我经常让他加多10元芝士增香），所以最好吃还是那土豆泥，摸着肚皮，我内心在挣扎：还有3个香酥蔬菜卷（每个分量约一包烟的3/4），是不是为蓝堡省个饭盒呢？

正在天人交战的纠结，玲姐过来了，还没看到一桌的狼籍，就开口说：好像分量有点多吧？我笑笑：如果你不送这个蔬菜卷，就都吃完了……

喝点小茶，聊点小天，不觉9点了，来喝咖啡或功夫茶的客人渐渐多了，起身买单，回家……

为免跟帖的啰嗦太多废话我写点后记：此食记真实度100%，我吃下那么多，是我个人肚困，客观上讲，各个菜食材选用中上，上菜速度合适，热度适宜（西餐的摆盘往往牺牲了食物的热度，有顾客埋怨过上菜慢和我无关），这里的咖啡也很有特点，下次再做评论罢；关于场地：一楼厅面的客座，换成2台格调点的藤式摆设会很舒服，只要2台！此乃我进门和出门时的直观，2楼面积巨大，貌似有5-600平米，玲姐有意改造卡座，我甚赞同，停车很贴心，顾客送免费单。

本文后面部分很流水，虎头蛇尾，浪费我这么好的题目，甚憾……