【请到广东过大年】好吃到治愈胃,抚慰心!在吃这件事上,你永远可以相信汕头!

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2024-02-08 14:17发布于 广东1.0万 阅读 | 评论 0
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“客到汕头不愁吃 ”
从《蔡澜逛菜栏》到
《舌尖上的中国》
《风味人间》《百姓的味道》
《我的美食向导》
再到最近的
央视CGTN《好吃客》打卡汕头

汕头美食香飘四方 名扬天下
而随着“汕汕高铁”建成通车
从深圳、广州等地往来汕头市区
变得更方便

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可以预料 这个春节
美食地标城市汕头
即将迎来一大波“食客”

美食是相逢最美好的理由
更是对心灵的抚慰
承载美好记忆
拉近情感距离

一碗烫口的白粥 
治愈了舟车劳顿的辛劳

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一顿脂香满溢的牛肉火锅 
让人卸下一年来的疲惫劳累

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一口酥脆咸香的粿品小吃
给人以稔熟而亲切的感觉

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一口原汁原味的鲜活海鲜
让人不禁感叹“美食果真不可辜负”

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一杯工夫茶的清韵
品味出汕头风味的真谛

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汕头
好吃到——
治愈胃、抚慰心
在吃这件事上
你永远可以相信汕头!

来汕头 去哪吃?
这些美食聚集地不能错过

镇邦美食街

骑楼古巷 美食飘香
镇邦美食街汇集了
近30家潮汕菜美食店
10多项餐饮食品类
非物质文化遗产
10多家拥有汕头老字号

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卤鹅、牛肉丸、蚝烙、肠粉、
猪脚饭、砂锅粥、潮汕打冷、
潮汕甜品……

传承传统的技艺
坚守着最地道的风味

“千锤百炼”
制出牛肉丸
这风靡世界的美味

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早年间潮汕渔民的
“锁鲜大法”留存至今 
鱼饭
依旧牢牢封存了鱼肉之鲜甜

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百年卤水文化
传承创新不断
一口卤鹅
肉质肥美 香鲜至极

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一碟生腌海味 一吃就停不下来
蒜香伴随着酱油的咸和陈醋的酸
清淡里透着鲜 直冲味蕾 让人欲罢不能
如此“网红美食”
其制作工艺至少可以追溯至宋朝

两百年前就“火爆了”的“潮式快餐”
流传至今 风味依旧
猪脚饭再搭配一碗生蚝米汤
有饭有汤 鲜香解腻

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龙眼路美食街

勤劳智慧的汕头人孜孜不倦
从平凡食材中
穷尽聪明才智探索出美味
制成汕头小吃千万种

汕头小吃 
风味突出 俗中见雅
朴素平和 温情亲民
道不尽亦尝不够
在龙眼路美食街

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各式的风味小吃 分布零散
每间小店都有自己
独一无二的拿手菜

酥而不硬 脆而不软
外焦里嫩 香脆美味
蚝烙蘸上鱼露 必须是绝配

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甜滋滋又香喷喷
炒糕粿必须撒白糖

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粽子
必须又咸又甜
鸭母捻、落汤钱、糖葱薄饼、
豆花、姜薯汤……
汕头“花式”甜品
满足各种喜好 

“时节做时粿”
汕头人遵循自然规律
利用时令植物来制作粿品
朴籽粿 油粿 甜粿 酵粿 鲎粿 
红桃粿 菜头粿 无米粿
乒乓粿 水晶球……
可煎炸——香脆爽口
可蒸——软糯可口
还可搭配沙茶酱/辣椒酱
——风味独特

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菜头丸 腐乳鸡翅 “油盾”炸番薯等
汕头炸物
真是香迷糊了

珠江路美食街

夜幕降临 华灯初上 美食登场
一条街串起了
汕头夜间的烟火气

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夜宵首选——夜糜
明明只是一碗白粥
却搭配着百种精彩

海味——生腌 鱼饭 海鲜小炒
卤味——卤肥肠 卤鹅 卤猪脚
咸味——菜脯蛋 橄榄菜  老香黄
各种滋味搭配一碗柔香夜糜下肚
胃和心同时饱足起来

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鲜掉牙的宵夜——“促”肉
汕头美食向来重在“赶鲜”
牛肉火锅的牛肉
“从宰杀到餐桌不超过三小时”
小食店里的“促”肉汤
“最快半小时就能切肉上桌”
鲜嫩的猪肉 顺滑的粿(面)条
搭配西洋菜 益母草
撒点胡椒
一碗下肚
幸福感拉满

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最经典的宵夜——汕头肠粉
纯米浆加上虾、生蚝、瘦肉、
鸡蛋和青菜、豆芽
用“抽屉”蒸好
撒上菜脯 淋上酱油
这就是汕头肠粉最经典的搭配了

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汕头的美食
可俗可雅 丰俭由人
不管是生猛海鲜 名菜大餐
还是小吃小炒
“皆不可辜负”

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“鲜活”人间 “烟火”百味
只有吃进口 咽下肚
才能真正体会汕头美食的惊艳之处
这个春节
好吃到治愈胃 抚慰心的汕头

本文信息来源:汕头融媒集团

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