汕头一家知名茶饮店，宣布将卖牛肉！

当一杯奶茶/咖啡，一碗冰的价格战打到“卷无可卷”，曾经固守单一品类的饮品甜品店们，开始集体“跨界”。

最近，汕头茶饮品牌——“成川茶店”宣布将卖牛肉。

位于汕头高新区的成川实验室隔壁，新店正在装修，围挡已起。从围挡内容看，新店将进军简餐赛道，卖牛肉堡、牛肉饭，现切潮汕牛肉，现煎现制。

这种“饮品+”的跨界玩法，汕头早有先例。

在鸥汀老街区，圆吉用120米的距离，一家圆吉冰室、一家圆吉土鸡火锅，串起了餐饮“冰品开胃、热汤暖身”的消费动线。

而早在圆吉“冰+鸡煲”走红前，汕头饮品圈的跨界风就已刮起。比如，楠楠果汁冰的“微波炉烧烤+鲜榨果汁”、南澳的“炒冰+海鲜烧烤”，如今“冰+烧烤”模式已在汕头遍地开花。

从“冰+烧烤”到“冰+鸡煲”，再到“茶饮+牛肉”，汕头餐饮的跨界融合在不断深入，这种融合不仅局限于产品层面，更延伸到了品牌、渠道和供应链等多个维度。未来，我们或许还会看到更多意想不到的组合。

而放眼全国，冷饮品牌这种“不务正业”的风潮更为激进——星巴克在中国门店首次大规模卖起了衣服。

从“喝”到“吃”，再到“穿”与“玩”，汕头餐饮市场与全国连锁品牌微妙地呼应了这一趋势。

无论是汕头冰店卖烧烤、卖鸡炉，还是成川做牛肉饭，其底层逻辑并非简单的业务扩张，而是餐饮业进入存量博弈后的必然自救。

汕头饮品和冰品市场早已是一片红海，当“9块9”价格战不断压缩利润，单一卖水的生意模型显得脆弱，“饮品+”模式的出现，为品牌提供了差异化竞争的可能，跨界组合成为打造特色、吸引客流的有效手段。

你觉得“饮品+”的模式，是有新意？还是不务正业？你看好这种发展吗？