花样吃草莓——草莓曲奇

　　草莓酱除了夹面包、做菜、泡水外，吃法很多，今来做做草莓曲奇，将它装到裱花袋挤到曲奇生胚上随心涂鸦...

　　没想到烤出来的小孩头发像非洲人似的卷卷。

　　也可以把酱挤在曲奇成品上直接吃，图中有一个是挤在成品的，你能看出来吗？

　　食材： 发酵黄油100克、白糖60克、牛奶30克、蛋黄1个、低粉150克。

　　做法：

　　1、黄油提前在冰箱里取出，在室温下自然软化；

　　2、用电动打蛋器将黄油和糖打发至稍微变白；

　　3、蛋黄分三次加入黄油中打匀；

　　4、依次加入牛奶，也是分三次加入打至油水兼容；

　　5、筛入低粉并将它与黄油拌成面团；

　　6、面团捏成圆柱体，装保鲜袋中，存冰箱里保鲜12小时以上，取出切片；

　　7、将面片放在有油纸的烤盘上，草莓酱装入裱花袋中,袋口打结袋尖剪一小口，这样可当笔在曲奇胚上随心涂画。

　　8、烤箱调到烤饼干模式，含预热一共20分钟，180°C。

　　 厨余碎念：

　　1、要切片的面团一点要放入冰箱里冷藏，定型，切出的形状才好看。

　　2、之前用黄油做甜品后家里和自己的双手总有一股黄油味几天都挥之不去，后来经指点换品牌，这次做曲奇选用了发酵奶油，但对它的特性不太了解，出品不太理想，接下来渐渐熟悉啦！