【濠江三岸】【达濠蛋卷】实拍老妈制作“荷兰薯粿”全过程
草丝刀
达人
2010-11-29 14:492.8万 阅读 | 评论 50
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达濠家家户户都会制作的小吃【达濠蛋卷】“荷兰薯粿”，实拍老妈制作全过程：
【材料】
土豆（荷兰薯）、辣椒、白肉丁、番薯粉、树薯粉、虾仁炒熟、萝卜丝、味精盐。
上效果图
加了胡椒粉就可以吃了
洗干净放高压锅煮熟
去皮
用刀压碎
虾仁煮熟
将配料和萝卜丝放一起
番薯做的番薯粉、和一种树薯做的树薯粉。
用手揉
加辣椒
放粉
用手成型方状
放锅蒸要放荷叶或者竹叶垫底，有这两种叶的味道。
起锅
[Modified By 草丝刀 On 2011-4-12 10:43:54]
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母亲的手，是勤劳无怨的手，是日渐苍老的手，所以是紫色的。
草丝刀，请允许你和我向你和我的母亲致敬。
过有惜神，不过我没试过放罗卜丝的。
谢谢2楼，母亲健康乐施，喜欢摆弄美食我一直也认为有这样的母亲是我们做儿子的福气。
回一楼，照片的手紫色是因为我用手机拍的照片，因为光线问题，曝光不充分造成紫色的错觉。
1980年，那是一个春天，有一个草丝刀，诞生在中国的南海边。。。。
1990年，还是一个春天，三好生草丝刀，努力学习永向前。。。。
2000年，又是一个春天，小帅哥草丝刀，父母骄傲的小状元。。。。
2010年，转眼到了秋天，草丝刀网络蹿红，感恩父母义薄云天。。。
呵呵，虾仁，我是直接生放下去的，不用先炒，辣椒，我是用生的，切碎下去的，还加了冬菜，一样很美味
辣椒酱不加入，直接做酱料
小时候与家人一起做过，现在懒！
加点腊肉丁、胡椒粉也不错
楼主妈妈很能干，成品很有惜神，流口水
裤！
看照片，感觉土豆没猜细，蒸出来不够幼细。
我奶奶也会做这个
不过一般过年才做
她虽然已经是80多岁的
但是看起来很“轻仔”
手很巧
织毛衣。缝纫。做果几乎样样行
我觉得各人的口味都不同，所以加的料不同，做出来味道也就不同了。我就喜欢很素的，不喜欢下太多料。
stdzht (阿彦㊣对老人很鼓励
我妈也常做，但是我家是不下萝卜丝，喜欢下香菇。。生虾，，生虾鲜。。。