很简单啊：肉剁碎（手剁，机器剁的任何肉碎都别吃，因为破坏了猪肉的纤维结构）、虾剁碎（可以不要，不过我建议下虾，有鲜味）、红菜头切粒、香菇切粒、酒一勺（可以不下）、芹菜切粒（不要下芫绥，会变黄），然后下盐、胡椒、淀粉1小勺，加鸡蛋1－2个，都搞匀，用白菜叶包（注意菜叶要先下滚水里捉一下才会软，切切……）——蒸8－10分钟……OK！（最好沾料是自己做的辣椒酱油，有空我再搞个最经典的辣椒酱油调料给大家看，一流的）
