我喜欢自己在家处理的鱼翅，可是挺麻烦的，首先得把整个的鱼翅泡水，再用大姜用大火煮到全暴开了，然后再用清水不断的漂清再把鱼翅整把整把的捞出，这个程序大概需要花费一个星期的时间。接着去买一只真正的家养老母鸡，大概要三斤重左右，先煮出高汤，再把油的那一层去掉。剩下的炖鱼翅，吃的时候再加点芹菜粒和元虽叶，味道比外面卖的要好很多，不过真的很麻烦，如果不是为了给家人搞，我才不去费这个神呢。
