我喜欢5成熟的牛排
楼主你的经验能不能回忆一下  
请问怎么控制火候 一开始铁板在火上是大火吗？ 先烤多久 （等下不要这样就好 哈哈）
牛排下铁板后 火候怎么控制 多久能5成熟？或7成？在这个期间是不是已经把其他配料下去 还是熄火了再下其他配料？（自己觉得应该是熄火后）

还有 可不可以不要用铁板 而是用不粘锅 人家西餐是用盘子的嘛 (*^__^*) 嘻嘻……