切换到手机版e京网>社区>汕头商圈

90后汕头姿娘仔的奶茶创业梦:一杯有潮汕情怀的鲜奶茶

汕头商圈
汕头商圈
2020-03-13 14:253.0万 阅读 | 评论 2
免责声明:平台用户发布的内容不代表本站观点,所引发的异议及纠纷,本站不承担任何责任。如涉侵权联系本站处理。

疫情来袭,餐饮行业遭受重创,餐饮人被卷入了“风暴中心”。



全国餐饮业遭受到前所未有的打击,开不了工,收入几乎为零。而另一边,却需要照常支付包括工资、房租、税收在内的成本支出,中小企业们主正在备受煎熬。


可是,自身都难保的他们,却希望用自己微薄的力量去助力这场全民战役。疫情面前,没人是一座孤岛。

1.png

战“疫”在行动,奶茶暖人心

这个潮汕女孩有点酷


一场突如其来的疫情,藏起了节日的热闹,这场「战疫」里,每一位「不宅家」的他们正不辞昼夜地守护着这座城市。


疫情无情,人间有爱。最近,时常在朋友圈看到一些暖心的消息,印象颇深的是给医护人员送奶茶。

 

从朋友圈的图中可以看出这个默默送奶茶的品牌叫“寒青里”。据悉,这家店已多次给一线医疗单位送去温热的爱心鲜奶茶。


2.jpg


身处“漩涡中心”的餐饮小店,在这场疫情中恐怕都自身难保,为何还会有这样的举措呢?带着这样的疑问,在一个阳光明媚的下午,我来到了位于朝阳庄的这家奶茶店,认识了一个叫小吴的潮汕90后女生......


3.jpg


最近,小吴的奶茶店闭店很长一段时间没有营业。她每天在忙着研究新品的同时还不忘关注着抗击疫情的新闻报道,也在朋友圈里看到一线工作人员冒着被感染的风险抗击疫情的图片和事迹,于是想着能为他们做点什么。虽然现在因为疫情防控奶茶店属于半营业状态(不设堂食,晚上不营业),但是不妨专门做一次奶茶慰问在一线的医护人员。


微信图片_20200313142256.gif


于是,元宵过后便开始来到店里,备料、泡茶、过滤、加奶……奶茶一出锅,就让跑腿把奶茶送去给一线的医护人员。

4.png

辞职,开奶茶店


对于小吴以及她的奶茶店来说,今年似乎有点难挨。从去年7月份开店至今,大多数的时间都是她在单打独斗。

 

对于为什么选择开奶茶店,小吴说:“我从小就喜欢喝奶茶,读书的时候就想着有一天能拥有属于自己的一家店,让自己和同自己一样喜欢喝奶茶的女生们都能喝到健康的奶茶。”

 

于是兜兜转转几年之后,寒青里诞生了,这家专注做潮式鲜奶茶的小店,对小吴而言来之不易。


5.jpg


90后的小吴是土生土长的潮汕女孩,虽说从小就有奶茶店的梦想,可是大学毕业之后的她,仍听从家里的安排,做一名普通的上班族,朝九晚六,工作轻松。

 

几番尝试之后,她始终没法按照父母所期望的人生轨迹去走。从毕业到创业之前,不过几年的时间,她换了好几份工作,工作性质都是文职类的,当过助理,也在国企当过文员,轻松没什么负担,可是她总是觉得按部就班的生活虽稳定但总感觉少了些什么。


每个人都有深藏在内心深处的梦想,很多人也只是在午夜梦回的时候拿出来品味。

 

小吴不是,她决定付诸行动。于是不顾父母的反对,在去年,完成了从“职场社畜”到“奶茶店老板”的角色转换。


6.jpg


“很多人问我,本来可以好好的工作,怎么会舍得放弃朝九晚六的生活?家人和朋友都劝我,创业辛苦劳累,十个创业至少有八个是失败的。”

 

小吴说:“生活已经很难了,为什么不让自己更有价值的活着呢?虽然毕业后还是按部就班的生活工作,但心里的种子一旦种下了就总有破土发芽的那一天。在毕业四年之后,终于辞职开了这家店。” 


7.jpg


这家叫「寒青里」的奶茶店,承载着小吴的创业梦想。店铺不是很大,但足以盛满她对未来的憧憬。


如果说梦想是会发光的,那么小吴就是因梦想而发光的人。

8.png

开奶茶店之后,再也没有下班的自由 


一杯奶茶,一个故事。把情怀浇注在喜爱的奶茶中,化为绽放在每位顾客脸上的一抹微笑。

 

伴随着消费市场的升级,各种新式茶饮品牌先后涌现,大环境的压迫感促使小吴必须不断学习革新,创造出适合潮汕本土用户口味的奶茶。


9.jpg


我一直相信好的食物口感是能传递店家温度和理念,菜单里有招牌烧仙草是因为这是我曾经的一个经历,因为这个经历教我看清了很多东西,所以我将烧仙草定为我店里的招牌之一,提醒我往后做的每一件事走的每一步路都要记住以往的教训。”小吴说。


10.jpg


原来,在「寒青里」之前,小吴还有和朋友合伙开手工甜品工作室,制作销售烧仙草,后来因为理念不合,给第一次创业画上句号。第一次创业的经历,让小吴更加坚定开一间属于自己的奶茶店的梦想。

 

而想做潮式鲜奶茶,小吴说这是她作为一名奶茶控的追求--开一家奶茶店自己给自己做很多很多好喝又健康的奶茶。大学所学专业与食品有关,让小吴在制作方面更加得心应手,经过反复实验,推出的多款潮式鲜奶茶都反响不错。“我们的奶茶采用潮汕人常喝的大红袍、单枞等原叶茶底搭配新鲜牛奶制作而成,主打“健康不甜腻”的路线”,这是我做奶茶的初衷。”小吴如是说。


11.jpg

12.jpg


汕头这两年新开的奶茶店如雨后春笋,市场的竞争让小吴倍感压力。她说:“从创业到现在,每天过的像打仗一样,再也没有下班的自由。不过,有压力才会有更大的动力,只有把产品做到极致,才能赢得市场。”在她的不断坚持和努力下,「寒青里」取得了较好的口碑。


微信截图_20200313142323.png


带着美好的期待出发,希望将来有一天咱们潮汕“胶己人”的品牌能走出去,让越来越多的人了解我们潮汕的饮食文化。这是小吴的心愿。


采访手记:很多时候,大家对潮汕女生的印象就是:贤惠、孝顺,很尊重父母的意见;贴心,相处时很舒服......我想这或许是大家对潮汕女生的固化印象。或许在小吴的故事里,你能重新解读对90后、对潮汕女生的印象。她们有梦想有主见且能为了梦想去奋斗去坚持......


如果你也喜欢喝奶茶,或者对潮式鲜奶茶感兴趣,可以和店主小姐姐交流下呀~


微信图片_20200313143056.png
点赞打赏
全部只看楼主
fghjcn
fghjcn
1楼|2020-03-13 19:55

每次身边有朋友想开奶茶店,我都会尽力劝。

youjack
youjack
2楼|2020-03-24 15:56

每当身边有朋友关掉奶茶店,我都会祝福他。

我来说两句
您还没有登录,或者登录超时,请点此登录后再参与发表。  忘记密码?