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三高老人能吃什么鱼?

不准生气
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2016-04-27 16:503336 阅读 | 评论 1
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  鱼肉有着丰富的蛋白质和营养、鲜嫩细腻的口感深受老年人喜爱,所以它们一直是饭桌上的常备菜。不过,患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病的老年人,应少挑选含胆固醇高的无鳞鱼类,这些疾病都与摄入过多的脂肪及胆固醇有关,饮食上需加以注意。

  在每100克食物中含胆固醇200毫克以上者,医学上称为“高胆固醇食物”。在每100克食物中,猪肉含胆固醇约69毫克,羊肉约60毫克,鸡肉约80毫克,而银鱼却高达361毫克,河鳗约177毫克,泥鳅约136毫克,黄鳝约126毫克,鳕鱼约114毫克。

  患有三高的老人应该少吃像银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等胆固醇含量较高的无鳞鱼类,每天控制胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下。鱼子的胆固醇含量比各种鱼肉都高,大约每100克中含400多毫克胆固醇,老年人最好不吃。

  诸如牛肉等胆固醇高的肉类也要少吃,应多吃一些蔬菜来平衡身体的吸收,比如葱头、木耳、芹菜、蘑菇等,可以起到降低胆固醇和降低血脂的作用。当然,并不是所有无鳞鱼含胆固醇都高,比如带鱼,每100克仅含胆固醇约76毫克,是不限制食用的。

下面介绍几种鱼的营养价值:

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

金枪鱼蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物;鲭鱼体内还含的EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

每周吃两次沙丁鱼可能会帮助你的心脏!这里有五种为什么将沙丁鱼放置到你的餐桌上的原因:稀释血液,帮助扩张血管,防止潜在致命血凝团的形成,防止高血压以及脂肪量的提高,保护心脏跳动的不正常。 

  其实,人人都应该常吃鱼,少吃一些也比不吃好。一般人恐怕不易分辨鱼的种类,其实就选鱼本身油脂多的,颜色深的鱼,就可以大致不差了。


信息分享来源:护老族社区 hulaozu.com | 微信号hulaozu

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放松心情
放松心情
1楼|2016-04-28 15:50
老人食物以清淡为佳。
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