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一块隔夜冰西瓜下肚,竟令他的小肠坏死被切除!这东西细菌竟然这么多……

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只读楼主回复 | 倒序排列2018-08-05 14:07     楼主
半晴半雨

夏季天气炎热

很多人喜欢将西瓜放在冰箱里

冰镇后再吃

吃不完的西瓜也放进冰箱


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但是近日

就有人因为一块冰隔夜西瓜

搞得要切除部分坏死小肠

 

  据三湘都市报报道,湖南张先生散步回家,觉得又热又渴,就把前一天放在冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。吃下西瓜 2 小时后,张先生突然腹痛,且疼痛不断加剧,辗转求医后被诊断为 "急性出血坏死性小肠炎 ",经紧急手术切除了已经发生坏死的长约70厘米的小肠。

 

一块冰西瓜而已

为什么会导致切肠?

 

  长沙市中心医院普外科副主任医师雷志盛介绍,很多人认为冰箱就是安全的 "保鲜箱",在低温环境下细菌不会滋生,其实如果存放方法不正确,食物携带的各种细菌也会在冰箱里大量繁殖。

 

  这次发病前冰箱内还存放了生肉、蔬菜,加上西瓜是切成片后没有任何包装直接放进去冷藏了一天一夜,与各种细菌接触的面积比较大、时间较长,因此导致了严重的感染。

 

关于西瓜

你需要知道这些

 

  1、隔夜西瓜细菌数以亿计

 

  有媒体专门做过实验,分别在隔夜西瓜切面的表层、表层下4厘米处、表层下8厘米处取样,捣碎后放入培养箱。


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  经过48小时的培育之后,这三个样本都培养出了细菌,特别是从西瓜表层抽取部分的细菌,基本上已经覆盖了培养皿的底部,其中的细菌数量已经难以数清,需要以亿为单位计算。对于胃肠道功能不好的人来说,吃了这些东西以后,可能会引起腹泻、肠胃炎等。

 

  2、常温储存勿超过4小时

 

  炎热的高温环境下,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会滋生细菌,所以最好现切现吃。切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时,没吃完的尽早低温冷藏,并尽量保证完整。

 

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  3、冷藏不要超过24小时

 

  盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。

 

  4、慎重选择保鲜膜

 

  很多人习惯将吃剩的西瓜包上保鲜膜放冰箱!所以,保鲜膜的选择上也要慎重。如今市售的保鲜膜主要成分是聚乙烯(PE)、聚偏二氯乙烯(PVDC)和聚氯乙烯(PVC)。

 

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  前两种的安全性都是有保障的,而聚氯乙烯的保鲜膜安全性较差,不建议购买

 

  5、保证刀具和砧板的卫生

 

  切西瓜最好使用专门的切水果刀具,尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生,切西瓜前先用热水清洗。

 

  6、切除表面1厘米再吃

 

  保鲜膜并不是万能的,有时也会有空气漏进去,并带入细菌。所以,即使放入冰箱储存,把西瓜拿出来吃时,也要先将表面约1厘米的部分切除。

 

  7、吃冰西瓜一次不超500

 

  虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好,但对胃的刺激很大,容易引起脾胃损伤,所以应注意把握好吃的温度和数量。每次吃的量不要超过500克,且要慢慢地吃。有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者以及胃肠功能不佳者,不宜吃冰西瓜

 

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