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“KTV火锅”火了:边唱歌边火锅4人消费上千元!引价格、卫生质疑

阅读数:12844  回复数:4  
只读楼主回复 | 倒序排列2019-04-15 10:59     楼主
片航899

  吃着火锅唱着歌……近来,“KTV火锅”在全国范围内吸引了不少年轻的吃货,一边唱歌,一边吃火锅,这样的跨界玩法在吸引流量的同时,却也引发了网友的质疑:包厢免费但酒水价格翻倍,密闭空间吃火锅卫生吗?


  成都一90后女子在吃了一顿KTV火锅后抱怨说:“4个人,本来是冲着唱歌不收钱去的,结果一顿下来吃了1000多块钱,有点被忽悠的感觉,没有下次了。”


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  KTV火锅酒水普遍偏贵


  有媒体走访火锅KTV,透过走廊两侧的窗户可以看到,一群年轻人正在包厢内唱歌。粗看之下,火锅KTV的装修布置与传统KTV相比并没有什么不同。不过,以往放果盘和爆米花的桌子上,放上了电磁炉和许多用塑料盒装好的菜品。这家KTV的火锅,是与附近一家火锅店联合供应的。


  除了火锅外卖的形式外,市面上更多的形式是主打“免费包厢吃火锅”。位于郫都区的一家KTV火锅内,一间间包厢的桌子,被商家改造成了电磁炉餐桌,而在他们的店内,火锅菜品都由自家后厨供应。而位于成都青羊区的一家KTV,旗帜鲜明地打起了“火锅KTV”的招牌。“8荤5素,线上直接下单,火锅直接送进包厢。”


  “KTV包厢不收费,唱歌不限时”,一家KTV工作人员介绍。但值得注意的是,这家店的酒水比普通店铺的酒水贵。菜单上,市场参考价为12.5元一瓶的锐澳鸡尾酒,在这家店内卖22元一瓶,价格几近翻了一倍。

 

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  包厢免费,实际却赚取了双倍的钱

 

  在一家打着“包厢免费唱歌”旗号的火锅KTV内,3至4人的K歌套餐208元,乍看之下,价格还算实惠,但细心的顾客注意到,这个套餐内并不包含任何酒水。除了必点的火锅套餐外,酒水则需另点,而且火锅KTV里的酒水价格比普通店铺的酒水贵出很多。


  业内人士透露,传统的KTV主要赚取顾客的酒水钱,而包厢的成本其实不足几十块。因而,酒水饮料的售价远远超过其他商店,成为传统KTV营业额和利润的重要来源。


  所以,跟传统KTV相比,KTV火锅虽打着包厢免费的旗号,但实际上,却讨巧地赚取了火锅加酒水双倍的钱。


  在一家外卖火锅的KTV内,4人火锅套餐总共需790元,包括八晕五素的菜品和一打啤酒。而4人餐菜品若到火锅店吃只需 300元左右,加上售价240元一打的啤酒,除去几十元的包厢成本费,粗略估算下来,商家也多赚取了近30%的利润。


  另据消费者反映,因为火锅外卖,“加菜至少提前一小时喊”,这样也导致了火锅KTV成本提高。

 

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  密闭的KTV包厢里烫火锅,卫生资质过关吗?


  也有网友质疑,在密闭的KTV包厢里烫火锅,卫生是否过关?虽然KTV火锅跨界营销有新意,但是否取得了允许热食类的营业执照?


  传统KTV经营范围包括卡拉OK厅娱乐服务,食品则包括散装糕点、饮品等,如果在KTV内经营火锅,则需增加许可经营范围。


  火锅属于“热食类”食物,要在KTV内经营火锅,则需根据餐饮食品经营许可申请流程,递交相关申请“热食类”申请,也会有专门的工作人员到店内查看经营环境,以确定是否符合经营要求。


  而有人查了一家火锅KTV店,经营范围包括“散装食品”“糕点类食品自制”“自制饮品制售”等,而“热食类”并不在其经营范围内。


  北京安博(成都)律师事务所陈军认为,如今,各行各业跨界经营模式受到企业追捧,跨界也成为各大企业发展的新思路和新的商业模式,但跨界营销必须在合法合格的前提下,否则会带来相应商业和法律的风险。


  对这种新的营销模式,你有什么看法呢?


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