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恶心!揭阳捣毁一病死猪加工厂,已有400多头病死猪被卖去做腊味

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只读楼主回复 | 倒序排列2018-09-14 09:53     楼主
DAF

  近期,揭阳市产业园公安分局成功破获一宗加工销售病死猪案件,抓获犯罪嫌疑人6名。

 

  日前,林某泉、蔡某宏等6名犯罪嫌疑人以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被快速逮捕。

 

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(网络配图)


  经查,犯罪嫌疑人林某泉贪图暴利,自2016年3月至2018年7月,从邻近县区养殖生猪的农户手中以每头50-200元不等的价格收购病死生猪,经简单屠宰加工后,将绝大部分病死猪的白肉以1.5-2元不等、廋肉以2.5-3元不等的价格卖给潮安区东凤镇凤都腊味厂。

 

  据林某泉供述,短短的两年多时间,由他经手处理的病死猪在400头以上,至少获利在8万元以上。

 

  那么,我们该如何辨别病死猪肉呢?

 

  由于病死猪没有经过正常放血屠宰,肉质苍白无弹性,指压甚至会渗出血水,因此消费者可以通过肉色、肉质来判断。

 

  1、闻气味

 

  新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

 

  2、看表皮

 

  健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

 

  3、看弹性

 

  新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。


  4、看脂肪

 

  新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

 

  5、看肌肉

 

  健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。


  6、烧煮的办法

 

  还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。

 

来源:揭阳揭东检察

 

 

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