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在一個清新優雅的地方,和朋友來一場下午茶聚會 ,喝著一杯香濃的咖啡

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只读楼主回复 | 倒序排列2017-06-22 23:43     楼主
TomJohnson1994

       低調隱匿於一條小巷子的三間店面,不臨街,不宣傳,來店裏都是懂吃的熟客。

       店主Frankie初中沒畢業就輟學去廣州學蛋糕,做過日料、西餐、大排檔,2007年入行做咖啡,剛入行少年激情好學卻也自滿自得。直至2013年他揣着動車站票10多個小時到上海見識亞洲最大咖啡展,才意識到自己的不足,於是毅然辭職到廈門,跟隨老師學習咖啡。

       老師是廈門第一批杯測師,訓練很嚴格,1800元工資,住着小窄屋,不追求吃喝,他的目標只有咖啡。他笑稱分配去洗3個月廁所都能一天漂2次,得比別人努力才能發光。

       7年後,他成爲授課培訓老師,開了咖啡豆工作室和這家咖啡店,擁有臺灣、廈門等7個經銷商,掛耳咖啡賣到新加坡。當初的夢想實現了,他也蛻變得更爲內斂沉穩。

       澳洲白咖啡


       澳白是將細緻微小的奶泡,
       融合在一份咖啡濃縮或者雙份Ristretto,
       油脂感比卡布更好,咖啡香比拿鐵更濃。

       新幾內亞 拉馬瑞


       風味口感特徵:顆粒飽滿,酸度適中,口感香醇。通過水洗的咖啡豆,充滿了明亮的果香,但沒有很強的酸性。它的特點是有着像絲綢般柔和的口感和絕妙的香味,酸度適中,是咖啡中比較少有的高醇度兼中酸度咖啡品種,不管是用來調配意式單品還是一般的綜合咖啡,都能彌補酸質咖啡的不足。


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愛攝影,愛運動,愛音樂,愛美食,Starbucks粉. Ins:TomJohnson1994
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