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轻松挑选

阅读数:27036  回复数:1  
只读楼主回复 | 倒序排列2016-12-15 14:11     楼主
华澄通

      相信很多朋友都有这么一个烦恼:很多时候,我们需要为各类场合挑选一款合适的葡萄酒,可挑来挑去,却不知道哪一款才是合适。回回名庄佳酿且不说价格太高,对于一些轻松的私人聚会也不一定适合;可要搜寻平价好酒,漫漫酒海,酒款那么多,也是直教人眼花缭乱,纠结得快要抓破头皮。 

      刚接触葡萄酒时会这样,后来随着对葡萄酒了解的深入,渐渐发现,其实不管用于什么场合,有一个地方的葡萄酒永远不会让你失望,那便是——法国波尔多(Bordeaux)。 我们都知道,法国拥有非常悠久的酿酒历史,是葡萄酒界的中坚力量。法国的葡萄酒与卢浮宫、埃菲尔铁塔齐名,俨然已成为法国的代名词之一。而波尔多是法国最优秀的葡萄酒产区之一,它有着得天独厚的风土条件,许多享誉全球的顶级名庄,如拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)、侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)等都位于波尔多。 

      一直以来,波尔多葡萄酒都是许多葡萄酒迷追捧的对象,也获得了不少葡萄酒大师(Master of Wine)的好评和赞赏。在中国,大多数人可能不知道赤霞珠(Cabernet Sauvignon),没听过梅洛(Merlot),可一定对波尔多有所耳闻。因此,不管是什么场合,带上一瓶波尔多的葡萄酒,绝对是既有品味又不失体面。 而如果你担心只喝波尔多,会太过单调,又或是担心有些朋友偏爱强劲,有些朋友喜欢柔和,只选波尔多的话会难以满足所有人的需求,波尔多绝对不会让你陷入这一困境。 

      波尔多地区在吉伦特河(Gironde)及其支流的作用下,被分成了左岸(Left Bank)、右岸(Right Bank)和两海之间(Entre-Deux-Mers)。由于风土和微气候的差异,这些产区出产的葡萄酒风格并不完全一样。左岸的葡萄酒以赤霞珠为主角,风格强劲大气;右岸的葡萄酒梅洛所占比例最大,因此口感相对柔和;两海之间则因风土更适合白葡萄品种,出产了不少白葡萄佳酿。 

      此外,各个酒庄也有自己独特的酿酒工艺和理念,有些酒庄倾向于酿造清新易饮的酒款,有些则致力于打造复杂浓郁、陈年潜力强的葡萄酒。因此,虽然同样来自波尔多,但各个小产区间会有不同的风格,同一产区的不同葡萄酒也会有各自的特色。所以,你完全不用担心只喝波尔多会太过枯燥和单调。 

      此外,波尔多地区酒庄数量众多,这里有顶级名庄的珍贵佳酿,有列级庄(Grand Cru)的中高端酒款,也有亲民的中级庄(Cru Bourgeois)美酒,上到万元下到百元,各个价位均有好酒。所以无论你的预算如何,波尔多也都能让你挑到合适的酒款。

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