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手撕老鸭店,干制的鸭肉有特殊的香气,更适合做酒料

styanbin
styanbin
2019-05-20 10:51阅读 5913 | 评论 3

  位于金新北路金禧花园的 西门虎仔手撕老鸭,这是一家澄海开过来的加盟品牌,虽然同为卤水,但有别于菜市场卤水档里常见的带卤汤的鸭肉,这种是卤制完后专门风干的,带着特殊的香气。


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  如果说常规的卤水鸭肉适合配白米饭,这种干制的鸭肉更适合做酒料。而且选用三年以上的老鸭母,基本不带脂肪。


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  80块钱一只,别看瘦瘦一只,撕出来装了好大一盘。半只起售,另外还有单卖的卤鸭掌、鸭脖子、卤鸭蛋和鹌鹑蛋,有去帮衬记得顺便买包卤鹌鹑蛋,10块钱一包,真是越嚼越香!


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444bbc
444bbc
1楼|2019-05-20 15:34
是特殊啊,就是老人无齿不能吃,我还是喜欢熏鸭脯
要么瘦要么死
要么瘦要么死
2楼|2019-05-21 10:59
我也喜欢这种风干的,感觉更香
江宁婆婆
江宁婆婆
3楼|2019-05-21 11:03
这鸭掌看起来就应该很好吃!
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