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卤李子,潮汕人必须会的技能!好吃到忍不住收藏

阅读数:6596  回复数:2  
只读楼主回复 | 倒序排列2019-04-15 15:28     楼主
独孤求偶

吃货们

你们知道吗?

四五月佳节正是食李的好季节

 

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李子的功效与作用:

生津止渴、清肝除热

利水的功效、主治阴虚内热,骨蒸痨热

消渴引饮,肝胆湿热,腹水不利等病症状

 

对于喜爱吃李子的吃货们就happy了!!

接下来大把李子等着你们吃了

 

那怎样吃才健康好吃呢??

青吃就比较上火

快来看看

 ↓↓↓

酸甜腌李子

 

2.jpg

 

第一步:洗李子


3.jpg


用清水将李子完全洗干净(最好过水2~3次)


4.jpg

 

看到这么

饱满圆润、玲珑剔透的李子都流口水了  

 

第二步:开李子

 

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10.gif

 

用行云流水的刀法分别横竖切向李子

形成个十字交架的样子就OK

(使李子腌的更入味)

不过在这过程要注意点,千万别弄到手了

 

6.jpg

 

第三步:“李子


11.gif

 

将切好的李子倒入已经煮滚的热水中

然后用勺子使李子均匀受热(大概1-2分钟)

等李子变黄了就捞上来

 

7.jpg 

 

第四步:拌李子

 

12.gif


将白糖均匀地撒在李子表面上

这是腌李子步骤的重中之重

能否成功就看这了


 8.jpg

 

经过一场“白糖雨”后

李子表面上沾满白茫茫的小晶体

显得格外的美艳

 

接着我们就李子做一下运动

抖动盘子使白糖更均匀的附在周围

 

最后:封李子

用保鲜膜封盘子

 

1.gif


密封好之后

20分钟后白糖完全融在李子上就可以开吃了 

 

就这样

酸甜腌李子就大功告成了


 9.jpg

 

温馨提示:冰冻后口感更佳

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