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梅县24小时吃货日常,这样吃才是真会吃

阅读数:6440  回复数:4  
只读楼主回复 | 倒序排列2019-03-15 14:40     楼主
CatherineLee01

一个吃货在梅县的24小时

来梅县一定不能错过的

那些特色美食都在这里了

可以说是梅县美食指南

必须人手一份

尤其是那些要来梅县的外地小伙伴

必须收一份备忘

吃出海枯石烂!吃到天荒地老!

 

AM 700

神圣的早餐


梅县人早餐可以说花样百出

但是如何搭配的吃

还是有讲究的


01

 ——腌面煮汤——


腌面煮汤是梅县传统经典的早餐

腌面的面香扑鼻

三及第汤的鲜美解腻

这样的搭配组合简直完美

 

微信图片_20190315142305.jpg


02

——烧麦——

 

烧麦其外形呈梅花状

里面裹着笋干、马蹄、肉沫等

味道鲜香爽口


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03

 ——蒸饺——


肉鲜、馅香、味长

拌上老陈醋或酱油

那滋味瞬间提升好几个层次

 

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04

——发粄——


发粄使用米粉浆蒸制成

且粄面有笑脸般的裂缝

有红曲、黄糖等口味

 

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05

 ——包子——


热气腾腾的包子

香芋的,豆沙的,皮薄馅厚的包子

又好吃又便宜还顶饱

 

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06

——肉丸汤——


清澈的汤

乳白色的肉丸

鲜绿的香菜

仅此一想象

食欲已然被勾起

 

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07

——云吞——


云吞入口爽滑

肉馅有弹性,嚼劲足

 

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PM 1200

真正的午餐


中午到了,该吃什么好呢?

嗯,是因为午餐种类太多

每次都会出现选择困难症

恨不得自己有4个胃


01

——盐焗鸡——


用热盐焗过的盐焗鸡香气四溢

配上姜油或麻油食用

进口嫩滑,皮软肉香

 

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02

——梅菜扣肉——

 

梅菜吸收了五花肉的油和汤汁

五花肉又带着梅菜的清香

咸甜适中、肥而不腻

 

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03

——开锅肉丸——

 

五花肉、鱿鱼丝、香菇、虾米

用木薯粉搅拌一起

出锅前撒上胡椒粉、葱花

味道很鲜美,香气扑鼻

 

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04

——酿三宝——


酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜

里面夹着瘦肉

放在锅内煎至半面暗红

蘸酱料趁热进食

别有一番风味


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05

——苦笋煲——

 

用山上的野苦笋

加上五花肉、咸菜熬制

味道清香微苦


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PM 1500

休闲的下午茶


奔波了一天

何不如来个下午茶

犒劳一下自己呢?

梅县的小小吃

会在这个时候满足你所有对吃的欲望


01

——味酵粄——


用米浆制成的味酵粄

通体金黄,肉感十足

香糯的味道再配上

甜得独特的黄糖酱

都可以流一地的口水

 

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02

——仙人粄——


炎炎夏日

来碗仙人粄,调入蜂蜜

再洒上点香蕉露

食之清甜爽口,沁人心脾

 

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03

——企炉饼——


采用面粉、橙糖、砂糖

白芝麻、黑芝麻等制作而成的企炉饼

咬下一口时

漫出的芝麻香令人沉醉


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04

——牛肉干——


选用黄牛肉

手工切片,加配胡椒粉

及香料调味蒸晒而成

具有爽脆、香甜、微辣的风味

 

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PM 1800

晚餐大排档


一到晚上,满街的大排档任你选

味道地道,价格又经济实惠

不多说,让图片去告诉你


01

——鱼散粉——

 

煸炒过的鱼肉又香又酥

再加入酒糟、姜丝、葱花

与软糯的米粉混在一起

味道绝对是杠杠的


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02

——猪肚鸡——

 

猪肚异常爽口

鸡肉鲜嫩可口

汤里浓中带清

有浓郁的药材味和胡椒香气


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03

——鱼焖饭——

 

山间草鱼、农家香米

八月花生油、四季香葱

坡地黄土生姜等原材料

以秘制之法炮制出的鱼焖饭

粒粒金黄,入口松而不腻

鱼香满口


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04

——炸肉丸——

 

以猪肉为原料

加入木薯粉、盐味等配料

捏成圆状,放入油锅煎炸

成橙黄色便可捞出食用

入口即香、酥、脆

食用前沾点酿酒,口感独特、美味

 

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05

——煲仔饭——


用受热均匀的砂锅

将上等丝苗米煲得粒粒分明、干身香韧

把酱汁和肉料的精华煲入米饭

锅底的饭焦要薄薄一层,色泽金黄


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PM 2200

深夜食堂


当夜落于城

夜宵的“狂享曲”

便在“深夜食堂”里奏鸣

时间有早有晚

约上三五好友聊天撸串


01

——炒粉&炒面——

 

虽然是简简单单的炒粉面

保证你吃一次就会爱上它

 

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02

——炒香螺——

浓浓的金不唤香味

加上独特的酱汁

好吃到吮手指!

 

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03

——牛杂——


冻干了的牛杂

沾上酸甜辣椒酱

吃起来清凉又过瘾


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04

——糖水——


带冰沙的糖水

吃一口都能飞起来

 

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05

——烧烤——


各种烧烤应有尽有

只有你想不到

没有你找不到

 

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不论你已身在梅县

还是即将来梅县生活、旅游的吃货

只要开启你的“大胃”模式

尽情在美食中“翱翔”

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