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潮汕小吃—虾卷 | 简而易学的食谱操作,你get到了吗?

阅读数:8548  回复数:4  
只读楼主回复 | 倒序排列2019-02-15 12:00     楼主
半晴半雨

虾卷是具有代表性的潮汕小吃之一

许多潮汕人都会制作虾卷

不懂的现在一起看图学起来

很简单的!

 ↓↓↓

  1、先将猪肥肉切成像小拇指指尖那样大小的肉丁,再加入适量的鸡蛋、面粉、虾米、五香粉和盐等,搅拌均匀。

 

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  2、搅拌的时候加入适量的水,注意把握分量(水加得太多的话,虾卷制作时会导致腐膜烂掉;水加得少,会导致成品的虾卷太干、太硬,影响口感)。


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  3、接着,将腐膜铺在砧板上,将上述佐料放在腐膜上,用手轻轻抹平,最后将腐膜轻轻卷起来,两头向中间收口。

 

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  4、虾卷通常是制成长条形的,制作好之后,入锅蒸15分钟左右,放凉后切成条状,放在油锅里炸,就成了香喷喷的美味了。

 

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  5、摆盘上桌。


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  你学会了吗?

  via:吾晓食

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