切换到手机版

这种菜五块钱就能炒出一大碗来,天天吃都不会嫌弃它

阅读数:12711  回复数:4  
只读楼主回复 | 倒序排列2019-01-02 10:15     楼主
异族极限

1.jpg


  不仅喜欢草菇的鲜,还喜欢草菇切开的样子,用刀切开它的那一瞬间,我就禁不住要笑,切开的草菇犹如一张张开怀大笑的孩儿脸,笑哈哈的,从它在砧板上到出锅,我一直跟着在笑。


2.jpg


  草菇算是人工养殖菌里的贵族了,因它的价钱一直极高,几乎都是按两卖,今年格外便宜,五元钱就能炒出一大碗,看见一次要买一次,天天吃都不嫌弃它,喜欢草菇的味道,因它有极鲜的味道,比肉好吃,因它成分里的鲜来自鸟苷酸,故有:“夹一片,香一锅”之美誉。


3.jpg


  以前总以为草菇需要和肉类以前做菜出味,只要买到它无论做汤还是炒菜,都要顺带鸡肉或猪肉,可这次是打算用它来做牛肉汤的,因牛肉汤的料太多放不下了,留着它怕坏掉,只好用葱、芹菜随便清炒,菌中贵族,用鱼露简单调味,原来它的味道如此出彩。


4.jpg


清炒草菇

 

  食材:草菇250克、小葱、芹菜、鱼露、食用油

 

  做法:

 

  1、草菇用水冲洗浮尘,用小刀切去蒂,并刮去表面脏污,再搓洗干净。

 

  2、从菌顶往下切,把草菇一分为二,这时就能看到切面如笑脸。


5.jpg


  3、起锅热油,放入小葱、芹菜,小火炒到锅中飘出香味。


6.jpg


  4、切好的草菇放入锅中,翻炒,慢慢有香味从锅中飘出。


7.jpg


  5、加入适量水,加上盖子,炆上十分钟左右,菌类一定要烧熟一点。


8.jpg


  6、这时用鱼露来调味,加入少许,不要太咸,否则会抢去草菇的鲜味。


9.jpg


  7、加入鱼露后要翻炒均匀,再炆一小会,让它入味,出锅前再撒一把葱和芹菜,让它有跟丰富的层次感。


10.jpg


  厨余碎念:是不是很有喜感的一盘菜,边吃便跟着乐呵乐呵。草菇的选择用用手来感觉,捏一捏较紧实,且不爆头的。


声明:e京网作为信息分享平台,用户所发布的内容不代表本站观点。同时因用户发布内容所引发的版权、署名权的异议及纠纷,本站不承担任何责任。如涉侵权请与本站联系举报,将配合处理。
更多

社区图秀

更多

社区热门

您还没有登录,或者登录超时,请点此登录后再参与发表。 忘记密码?