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从海洋到餐桌,南澳紫菜竟征服全潮汕人的胃?

阅读数:9142  回复数:4  
只读楼主回复 | 倒序排列2018-11-22 15:05     楼主
优跑生活

你或许只知道南澳岛美

却不知道它为什么那么美

 

你或许只知道南澳的特产是紫菜

却不知道它因何远近驰名

 

你或许只知道南澳紫菜好吃

却不知道它原来有那么多种吃法!

 

今天,优跑君就带你尝遍大海的味道

大家可以试着学做一下

很简单哦!

↓↓↓

凉拌紫菜

  材料:

  紫菜30g,香菜,干辣椒,白芝麻少量,生抽,醋,白糖,盐,蘑菇粉。

 

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  步骤:

  ①将紫菜撕成小块,加热水泡下,捞出;

  ②准备调料,1大勺酱油,1大勺醋,1小勺盐,1小勺白糖,香菜,干辣椒,白芝麻,蘑菇粉,把所有调料拌匀;

  ③锅中倒油,油热之后把油浇在调料中,再把调料和紫菜拌匀就可以了。

 

香烤紫菜酥

  材料:

  紫菜20g,麻油15克,白芝麻1大勺,盐1/4小勺。

 

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  步骤:

  ①将紫菜撕成小块,放进大一点的容器中,淋入麻油拌匀,再把白芝麻和盐加进去拌匀;

  ②把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上,放进已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟;

  ③取出放凉之后尽快吃完,吃不完的放入容器中密封保存,以防受潮回软。

 

紫菜饺子

  材料:

  紫菜,香菜,香菇,木耳,盐。

 

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  步骤:

  ①紫菜、香菜洗净切碎,香菇、木耳泡发好也切碎;

  ②切碎的材料大集合,使劲搅拌均匀;

  ③就可以开始包饺子喽~包完想煎、炸、煮都随你。


紫菜炒饭

  材料:

  米饭,紫菜,胡萝卜,鸡蛋,午餐肉,盐,生抽,葱花,黄酒。

 

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  步骤:

  ①胡萝卜,午餐肉切小丁备用;

  ②鸡蛋打散备用;

  ③沥干水分的紫菜,撕成小条;

  ④炒锅下油,油热后,停火。倒入风干的紫菜,迅速翻炒几下盛起。再下油,倒入鸡蛋翻炒后盛起;

  ⑤炒锅下油,油热,加入葱头爆香后,放入胡萝卜丁翻炒;

  ⑥将米饭倒入翻炒,淋入黄酒、午餐肉丁、鸡蛋、紫菜一起翻炒后,加少许生抽,盐拌匀,撒葱花即可。

 

紫菜蛋花汤

  材料:

  紫菜,鸡蛋,虾米,盐,葱花,香油。

 

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  步骤:

  ①将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入三分之二的虾米;

  ②在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液;

  ③等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 3滴香油即可。


  除了以上几种紫菜菜谱,还可以做成紫菜凉拌白菜心、紫菜芝麻豆腐泡寿司、紫菜海鲜面、味噌豆腐紫菜汤......多种菜谱供你选择。

 

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  但是,没有新鲜的原材料哪能烹饪出美食?优跑这儿就有不用出门就能买到的南澳头水紫菜。

 

何为“头水紫菜”

  优跑君为大家科普一下:紫菜是可以多次采割的植物,每年第一次生长出来、第一茬被收割的紫菜,称为“头水紫菜”。后面的叫二水,三水,四水,每水紫菜之间相隔约20天。

 

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  而优跑出售的便是正宗的南澳头水紫菜,全部都是第一茬被收割的紫菜。

 

来自大海的馈赠

  南澳是一座美丽的海岛,也是一座得天独厚的宝岛。由于地处东、南海交汇处,寒暖流交融,潮流通畅,水温与盐度适中、光照充足,再加上岛内无工业,海域无污染,水质含氮量高,所以小岛出产的紫菜菜片嫩生生的,味道鲜甜甘香,爽滑可口,颜色紫中带黑,含丰富的营养物质。


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  每一株紫菜都是养殖户们辛苦劳作的成果,每天每夜专心致志、踏踏实实、按部就班遵循野生紫菜的自然生长规律育苗、培苗、放苗、养育,才能产出品质上乘的紫菜来。而优跑的紫菜正是如此培育出来的。

 

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如何挑选上等的头水紫菜

你知道怎么看

是不是正宗的南澳头水紫菜?

不知道!优跑君教你!

 ↓

  ①看:头水紫菜细、嫩、长,有尖尖的尾部,在日光下呈紫红色或紫黑色。晒干后色泽深紫,透亮,无沙。


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  ②尝:上好的头水紫菜是可以直接生吃的,取一小片品尝,柔脆适中,味道清甜鲜口,会有淡淡的海藻清新味,没有一丁点无潮湿感。

 

紫菜的无限能量

优跑精选的紫菜

富含蛋白质,碘及多种维生素

具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效

要不大家今天一起煮碗紫菜汤

调理一下身体,提高免疫力

 

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有兴趣的话

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即可下单购买新鲜出货的南澳头水紫菜

此外,优跑有大大大福利送给大家

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  注:在法律允许范围内,优跑拥有活动最终解释权

 

欲知更多精彩内容

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