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单丛茶为何号称“吸味大王”?它的吸附性何为那么强呢?

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只读楼主回复 | 倒序排列2018-10-29 09:45     楼主
启业单丛

  单丛茶可以存有各种味道,除茶叶本身具备的花果香味外,其它的味道都是受后期人工的影响。

 

  而很多人都知道,茶都能轻易的吸异味。因此单丛茶存放的地方,也最怕有杂味的存在。

 

  今天我们就来讲讲单丛茶中的异味。


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灵气之茶

 

  从采摘至加工完毕,每一环节我们都需将手洗干净、无异味才能接触它。

 

  在储存过程中,不仅得避免将茶叶放置潮湿处、高温光照直射处,更重要的是得避免将其放置有异味的锡盒或瓷罐中,这样才能品尝到纯正的单丛茶滋味。


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粘附异味能力强

 

  单丛茶吸异味的能力强,众所皆知。手中有杂味,轻易碰到便会粘附到。

 

  谈起单丛茶吸附性何为那么强呢?这与茶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物密切相关。

 

  这类物质性质活泼,极易吸收各种气味,碰到异气便不易分离,并很快吸收、粘附于茶叶表面,从而吸收异味。即使是在冲泡时,茶汤也存在粘附的异味。


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妙用异味功能

 

  单丛茶吸附的异味,有些通过再次烘焙来去除掉,便可以再次饮用。

 

  同样的,人们也巧用茶有吸异味的强项,可以放在任何有异味、臭味的地方,借此可以消除厕所的臭味、消除鞋内的潮湿和臭味等。另外,放置冰箱去杂味,每周拿出晒后可重复使用。


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启业单丛250x250.jpg

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(微信号:qiyedancong)

匠心三百年,香誉凤凰山

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