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看看潮汕人是如何把有毒的河豚做成一道美食

阅读数:7582  回复数:6  
只读楼主回复 | 倒序排列2018-10-19 09:47     楼主
小公主她爸

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  在中国的美食界有一种美食能让所有的人都闻之色变,很多人听到它的名字就会倒吸一口冷气,而有些人却对它趋之若鹜。它的名字叫做河豚,一种身带剧毒的鱼。每年都有人因为迷恋它的美味而丧命,但是却阻止不了人们对它的喜爱。

 

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  随着国家政策的变化,现在的河豚也开始解禁了,允许进入百姓的饭桌了。但是由于河豚本身的特殊性,不建议大家自己烹饪,要让有经验的厨师烹饪。选择新鲜的河豚是最重要的,因为不新鲜的河豚毒性会更大。

 

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  在潮汕地区,河豚的烹饪很简单就是用潮汕特色的豆酱来煮,配搭姜丝和芹菜辣椒,就能烹饪出美味的佳肴来。

 

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  热锅下油,姜丝垫底,先把河豚煎熟,千万注意不能烧糊了,然后加入潮汕豆瓣酱,继续焖煮。

 

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  为了不烧糊,再加上一点水吧。烧糊的河豚千万不能吃哦。

 

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  最后,加入芹菜和辣椒丝,继续焖煮。

 

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  一道美味又鲜甜的河豚就出锅了。

 

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  肉质如此鲜美,口感非常的特别,即有鸡肉的口感,又充满了海鲜特有的鲜甜,每一口都是口齿留香,让人欲罢不能。

 

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  每次的河豚盛宴都让人充满了对美食的期望,又能让人的味蕾得到最大的满足。因此才有那么多的人对它痴迷。

 

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  一盘鲜香的河豚,一盘潮汕特色的猪脚,再来一道青菜,非常满足的一餐。来杯小酒,生活更美好。

 

  喜欢河豚的朋友,你们是如何烹饪的,不妨一起交流交流。下次发个河豚火锅的盛宴跟大家分享分享。

 

  本文为作者——新潮菜原创,未经授权,不得转载。

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