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猪肚包鸡这么美味,其实很容易做的

阅读数:4379  回复数:2  
只读楼主回复 | 倒序排列2018-10-02 12:36     楼主
小公主她爸

  猪肚包鸡是广东客家地区一道传统名菜,汤里浓中带清,香气袭人。这道菜也受到潮汕人的喜爱,而聪明的潮汕人对其进行了改良做出具有潮汕风味的猪肚包鸡。


  看这是刚刚在市场买来的新鲜猪肚,想知道怎么挑选猪肚吗?其实有很多秘密的。

  

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  选一只上等的农家鸡也是很重要的,而且不能太嫩也不能太老,这可就考验大家的目光了。


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  洗猪肚是门技术活,通过多次的制作,现在已经能够有快又好的处理干净猪肚,想知道什么窍门吗?

 

  这是已经把鸡都放进猪肚里面去了,用牙签封口。


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  锅中加水放盐,放入猪肚,这道菜的关键是火候,千万不能用高压锅煮,那样的话做出来是不够香的。至于火候的控制是这道菜的秘密,暂时就不透露了。

  

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  经过长时间的熬煮,猪肚包鸡就出锅了,看起来是不是很有食欲,那汤水真让人口水直流。


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  轻轻切开来,汤汁四溢,露出了里面的真面目。香气萦绕,已经忍不住要吃了。


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  把猪肚切条和鸡肉一起加入汤汁中,受不了已经忍不住偷偷地尝一块了。


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  这是做好了的成品,色香味美,让人食指大动,口水直流。

  

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  大家是不是也很想试试做这道猪肚包鸡,欢迎大家互相交流你们的做法。或许你们有更加好的做法。

 

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  汤汁鲜甜,猪肚酥脆弹牙,鸡肉鲜嫩可口,喜欢的朋友也可以在家做,非常的简单又好吃。

  

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