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单丛茶这些常见却又奇怪的茶名,你知道都是怎么来的吗?

启业单丛
启业单丛
2018-09-10 11:461.1万 阅读 | 评论 2
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  茶友们熟悉的应该是十大香型的单丛茶,但接触久了,却经常听到一些很难理解的茶名,如塌崛后、锯朵仔等等,这让本来就神奇的凤凰单丛茶又多了一层神秘的面纱。

 

  然而,这恰恰也是凤凰单丛的魅力所在。

 

  单单从味道来说,单丛不同的茶树味道特殊,味道近似却又不尽相同,因而茶农们在自选、自育、自用的方式中,就保留并传承了这些有点“奇葩”的名称。


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  首先要说的,当然就是『鸭屎香』了。

 

  『鸭屎』和『香』,本来是很难联系到一起的两个词语,却因为凤凰茶而相依相偎多年。『鸭屎香』名字的由来有许多个版本,其中流传较广的,是以下版本:

 

  据说,大乌叶单丛茶原来从乌岽山引进的,种在“鸭屎土”(其实是黄土壤)的茶园里,长着乌蓝色的茶叶,叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样。乡里人喝过这种茶之后,都说这个茶叶香气好,韵味浓,纷纷问是什么名丛,什么香型。

 

  茶农怕被人偷去,便谎称是『鸭屎香』。大乌叶单丛“鸭屎香”的别名便由此而来。


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  另外,『锯朵仔』也是近年来热销的单丛茶之一,其来历是这样的:因其茶叶的边缘锯齿小、深且利,形似小铁锯而得名。

 

  它的味道是属于十大香型“杏仁香”,网络上关于杏仁香单丛的详细说明不少,在这就不一一阐述了。


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  还有一个更难懂的茶名叫『塌崛【tā jué】后』。因为这种茶的母树生长在凤凰凤西管区丹湖村一个叫“塌崛后”地方,在常年累月的习惯,大家就延续了这种叫法。

 

  这茶叶干茶素闻如蔗渣鲜味,青新带甜;茶型条索紧结纤秀,汤色清黄透亮,杯面芝兰幽逸澹雅。入口茶汤轻柔如绸,清甜醇滑,抚舌慰腔;气韵内敛,含而不露,惟觉蔗香盈溢,苦底甘洌,津液横斜,可一洗陈杂令神思旷达志趣高远


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  至于『兄弟茶』,是属于芝兰香单丛之一,因种在上下畦的两株树形相似、叶形相同的名丛茶树,树叶彼此相交,宛如亲密的兄弟而得名。这也是乌岽茶区的名单丛之一。

 

  兄弟茶属凤凰水仙有性系实生老枞,树龄200年,生长在位于海拔1050米的乌岽山。条索紧结、较直,色泽黄褐油润;内质香气清高幽雅,似兰花香,汤色橙黄,滋味甘醇爽口,韵味独特。


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  你听过『火辣茶』吗?因成品茶冲泡时,会冒出近似咖啡的火辣气味而得名。该茶树生长在海拔约1150米的乌岽桂竹湖村西北的茶园里,据说树龄已经有300多年。

 

  成茶条索紧卷,沉重,灰褐色,油润;香气浓烈;具有独特的香、蜜、韵;汤色金黄清澈;滋味鲜爽,醇厚、持久、有咖啡气味之感,耐泡。


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  除此之外,还有这些常见的单丛“另类”名称:

 

  『輋【shē】门』:因原母树种植在茶輋的入口处(俗称入口处为门),故名。

 

  『苦种』:因鲜叶和成品茶乃至茶汤都有苦而甘的味道而得名。

 

  怎么样,这些常见有奇怪的茶名,是不是很有趣呢~


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匠心三百年,香誉凤凰山

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要么瘦要么死
要么瘦要么死
1楼|2018-09-10 11:48
鸭屎香这个名字是真的难听啊
那些年你没见过的奇葩
那些年你没见过的奇葩
2楼|2018-09-10 11:49
起名字也是一门很深的学问呢
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