切换到手机版

整理了11条厨房实用小妙招,看到第二条赶紧收藏,你一定用得到

阅读数:10141  回复数:2  
只读楼主回复 | 倒序排列2018-06-09 16:32     楼主
洛川河畔

  今天要教给大家的是一些厨房妙用。经常做饭的大神们,学点小招术,可以帮我们轻松解决很多问题哦!一起看看吧~

 

  切肉的秘诀 

 

微信图片_20180609161613.gif


  切牛羊肉,要逆着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片,煮熟后容易咬。

 

  切猪肉的话,要顺着肉的纹理切,这样切出来的猪肉,炒完后不易散碎。

 

  煮溏心蛋秘诀 

 

1001.jpg


  先煮一锅水,水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时,六分钟后,离火,过凉水。煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋,最好吃。

 

  烧豆腐秘诀 

 

  豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好,味美香甜。

 

 1002.jpg

 

  炒蔬菜秘诀 


 1003.jpg


  炒、煮蔬菜时,不要加冷水,否则会使菜变老变硬。应该加开水,这样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汤时,将水烧开再放菜,最好加入适量的淀粉。

 

  剁肉馅秘诀 


 1004.jpg


  把猪肉放到案板上,刀45度切肉,注意不要把肉切断,然后原地翻面,再斜着切。

 

  正反切过45度后,再90度下刀,切两面,这种的切法让你不费力剁猪肉,直接切成末。

 

  汤做咸了如何处理 

 

  菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半,放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。

 

 1005.jpg

 

  煮绿豆诀窍 

 

  将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。

 

 1006.jpg

 

  如何保养铁锅 

 

1007.jpg


  炒完菜的锅先不着急洗,放着冷一会再洗,不然热锅骤然遇冷,不沾涂层很快就会坏。

 

  炒茄子秘诀 

 

1008.jpg


  炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。

 

  烤肉秘诀 


 1009.jpg


  烤肉时,在下面铺一层柠檬或橙子片。肉不仅不会烤糊,还会沾染上淡淡的柠檬香气。

 

  羊肉如何去膻味 


 1010.jpg


  将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,羊肉膻味就会好很多了。

 

  看完是不是觉得很简单呢!有了这些小妙招,以后做饭自然更快速更好吃啦!

 

声明:e京网作为信息分享平台,用户所发布的内容不代表本站观点。同时因用户发布内容所引发的版权、署名权的异议及纠纷,本站不承担任何责任。如涉侵权请与本站联系举报,将配合处理。
更多

社区图秀

更多

社区热门

本帖已被锁定,不允许对本帖进行回复