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冲泡单丛茶的时候,可以翻叶底吗?

阅读数:47045  回复数:2  
只读楼主回复 | 倒序排列2018-01-22 09:45     楼主
启业单丛

  一般的,我们在家冲泡单丛茶的时候,其实没有太多的规矩和要求,从一开始醒茶到用热水来泡茶,只要耐心等候,就能慢慢欣赏茶的韵味以及甘醇可口的滋味。


  但是有很多茶友却在冲泡单丛茶的时候,喜欢经常翻动盖碗中的叶底,以为这样能让单丛茶更容易出味。实则不然,冲泡单丛茶的时候翻动叶底是会影响茶汤的。


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  翻动过叶底会让冲泡出来的单丛茶汤色就会变得浑浊。


  对于在茶叶文化礼仪方面有讲究的人来说,如果你随意翻动他还要继续泡的茶,会被看作是对他的一种不尊重的行为。


  一般来说,在把茶水倒入杯中后,让叶底在盖碗中静静待着就好,不要随意夹起也不要随意翻动。


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  要是翻动了叶底该怎么修复呢?


  只要把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉,重新再冲泡一泡既可弥补。由于翻动过叶底,一些其他不好的滋味也会出现在那泡茶汤中,所以才会有了茶汤浑浊的现象。


  很多泡茶好喝的人都会注意到这个小技巧,而且单丛茶的耐泡度也跟这个技巧有关系。很有讲究的人在注水的时候是绝对不会翻动茶底,更不会让你去随意翻动叶底。这种平静柔和的冲泡方法,会一定提高单丛茶叶底的耐泡度。


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  有些人喜欢在冲泡过程中看叶底,其实叶底能告诉我们什么呢?


  首先我们要看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物。一看这两个,大概就知道这款茶叶的工艺如何了。


  在观察茶底以及揉捏已经冲泡到没有味道的叶底,看的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物。茶叶中难免会夹杂一些异物,所以洗茶、醒茶以及应用滤网是很必要的。


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  如果你对启业单丛的茶底很有兴趣,想要从中茶底了解茶料的季节、茶叶的整碎、工艺,最好也是等到这一泡茶喝完再慢慢看,这样才是妥当的做法哦。


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