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圣诞节快乐,自己在家,做一组简单易学的姜饼屋

阅读数:58680  回复数:2  
只读楼主回复 | 倒序排列2017-12-25 11:47     楼主
异族极限

  一年一度的圣诞节来啦!圣诞节是西方人过新年放大假的节日,现在国内的街上随处能感受到圣诞气氛,西方节日有替代中国传统文化的趋势,哈哈。我只是玩玩而已!

 

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  姜饼屋是一组竟能玩又能解馋的礼物,制材料简单,制作起来很有趣,全家老少都可以动手参与的西点。

 

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  再装点一些与圣诞节有关的小饰品,让姜饼屋裹上盛装。

  这组姜饼屋的创作来源于上月去深圳旅游,它只有一间小屋,做法简单,且无需模具。我它引用到这组作品里。每次出游总有意外收获,难怪古人云:读万卷书不如行万里路。

  饼干食材:姜饼粉170克、蜂蜜35克、鸡蛋36克。

  糖霜食材:糖粉200克、蛋清30克。

 

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  姜饼屋做法:

  1、鸡蛋打入盆中,用打蛋器打匀。

 

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  2、所有粉类食材过筛放入到大容器里,注入蛋液。


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  3、加入蜂蜜。

 

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  4、把做饼干的所有材料拌匀,成团,用保鲜膜盖住,静置一个小时。


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  5、面团擀成薄片,切去边沿,成长方形,分成两份,再对角各切一刀。


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  6、切下的边角料再擀成薄片,用模具压出姜饼人和松树。

 

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  7、所有饼干胚放到烤盘中。


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  8、用餐叉均匀的在表面扎小孔,防止烤制过程中爆裂


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  9、全蛋液与水按2:1的比例调和,刷到饼干胚上。


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  10、烤箱上下火170度,烤17分钟, 时间与温度依各自烤箱而定。

 

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  11、接下来,做糖霜,蛋清加入几滴白醋。

 

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  12、打发到有纹路。

 

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  13、糖粉粉三次加入,打发到硬性发泡。

 

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  14、饼干出炉晾凉,糖霜装入裱花袋,当笔用,随性画出自己喜欢的图案。

 

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  15、饼干放到托盘上,用糖霜做粘合剂和白雪,装饰成自己喜欢的一组图案。


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  厨余碎念:

  1、糖霜遇到空气已凝固,打发后需立刻密封保存。

  2、打蛋白霜时没有醋可以用柠檬。

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