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世间食材何其多,何须逢节跟面条、饺子纠结!看看汕头人立冬吃啥

阅读数:13650  回复数:2  
只读楼主回复 | 倒序排列2017-11-08 09:30     楼主
异族极限

     每逢过节汕头最热闹的地方就是菜市场,煮妇、煮夫早早到这抢购,为全家的温饱操心,立冬汕头的食俗是要吃炒米饭有人叫炣饭、香饭,吃甘蔗,进补。今天生意火爆的摊位是禽类和羊肉、板栗、甘蔗。

 

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     乌鸡、老母鸡、鹌鹑,鸽子炖汤好选择,店主服务也细致,把金主们需要的货清洗肢解,为煮妇煮夫们在厨房操作节省时间。


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     今天二师兄也招人爱,被成切肉丁炒饭呢!

 

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      昨晚迎来立冬第一场冬雨,天有点凉意,羊肉摊前客流多起来。

 

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    板栗是立冬炒饭的主角,店主边看摊卖货边把厚实硬邦邦的板栗壳敲掉,即增加收入有帮金主们解放双手。一斤要14~20元。

 

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    汕头有句食谚:“立冬食蔗,不会齿痛”立冬前几天街上陆陆续续看到卖甘蔗的,以前家里有老人的人家会买整根的甘蔗回家,放在自家门后,说是防病防灾。

 

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    汕头服务行业店家的贴心服务不得不让人佩服,要帮金主们给甘蔗削皮,装袋,还要附加叮嘱一句,回家洗干净了在吃。甘蔗是伦根买的,一根13元。

 

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      早上出去采购前先煮一锅米饭,放凉了到中午来炒刚刚好。乌鸡、板栗、人参、米饭、甘蔗,这就是今天餐桌上的主角。

 

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     板栗虾仁炒饭用料超多,说出了会让逢年过节只吃饺子与面条的北方人怀疑人生了。炒饭需要辅料有虾仁、板栗、肉丁、香菇、香肠、胡萝卜、鸡蛋、香葱、香芹、鱼露,

 

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     汕头人在不同节季有不同食俗和进补配方,在立冬日进补有补一冬之说,买了半只乌鸡跟一条菜头参炖锅汤,算是入冬第一补吧。


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