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晶莹璀璨又凉爽,适合任何时候的薄荷水晶菠萝|潮人厨房

阅读数:40357  回复数:4  
只读楼主回复 | 倒序排列2017-10-20 15:17     楼主
异族极限

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      喜欢菠萝不仅是它明亮金灿灿的外表,且有着酸酸甜甜的口感,是整个夏季里水果的主角之一,它富含纤维及人体所需的维生素、天然矿物质,果汁、果胶丰富,菠萝成分中的白质分解酵素能酸解人体中的脂肪,是夏季减肥的首选鲜果。将菠萝妆点在白凉粉中提升它的颜值,再用薄荷糖粉调味,冰凉酸甜的口感在炎炎夏日给人清爽怡人感觉。

 

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     食材:菠萝1/4个、白凉粉25克、薄荷糖粉适量、开水750

 

     制作过程:

 

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     1、白凉粉倒入锅中,快速冲入开水。

 

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      2、用筷子搅拌锅里的液体,至看不到有颗粒物。

 

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     3、将装有液体的锅放到煤气炉上,煮开后离火。

 

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    4、趁热把薄荷糖粉倒入,并搅拌均匀,在室温下静置自然冷却。

 

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     5、菠萝洗净后,将芯切除。

 

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     6、将菠萝改刀切大小合适的块。

 

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    7、菠萝块放入容器里,用淡盐水浸泡10分钟。

 

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    8、沥去盐水,并用厨房纸将富余的水吸干。

 

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    9、菠萝块放入模具中。

 

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    10、静置的白凉粉液体在未成形前,用勺子挖出,注入放有菠萝块的模具中。


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    11、液体尽量把模具注满,等完全冷却后,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏4个小时,随吃随取。

 

   厨余碎念:

 

   这里用的是新鲜菠萝,容易变馊,建议成品在24小时内食用完。


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