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寻味潮汕 | 由食定正知来说一说老妈宫粽球的故事

阅读数:28638  回复数:4  
只读楼主回复 | 倒序排列2017-10-16 14:38     楼主
搜寻君

以下图文资料来源:微博网友@文字聊伤 


     汕头小公园上世纪30年代初建,有“万国来朝”牌。1969年亭遭拆毁。85年重建。2016年末再次重建。


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      潮汕华人出南洋,叫做“过番”,起初是被卖的猪仔,后来是闯荡和创业,故乡的记忆小公园就在这“四永一升平”(街巷名),以及这里的飘香的,蚝烙,糕、粿、粽球。


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      1920年,张强德父子在汕头市升平路头天后宫(即老妈宫)摆摊经营粽球,后其子张良杰在老妈宫对面小巷内租用一间小铺,开设了顺德号粽球店。因粽球质量好,生意日隆,顺德号的粽球也逐渐成为潮汕和海外潮人所喜爱的老妈宫粽球。


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      老妈宫粽球店里,曾悬挂着一块写着“食定正知”的玻璃匾,这四个字的潮汕话意思是,只有吃了并且仔细品味以后,才真正知道它的好味道。由于老妈宫粽球的出名,这四个字竞也跟着流传开去。”老妈宫粽球--食定正知”,成为潮汕地区人们的一句口头俗语了。


     作为食客,我没有乡愁和记忆,也没有品出多少美的味道,可能是卖的好,做的太多,对食物越来越没有态度了,那些所授予它的荣誉,我想或许是因为已经快一百年了,能保存下来不易。所以老妈宫粽球评分 5分(5分制),如果下次来,我还会买一个,当然如果它还在的话!

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     小公园蛋挞查不出历史和故事来,但味道真好,是我吃过最好的蛋挞,没有之一评分5分。正所谓“食定正知。”



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(*版权归原作者所有,转载请自行联系作者)


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