切换到手机版

秒杀老干妈,这才是潮汕人的灵魂酱料!家己人看到它就想家了

阅读数:31090  回复数:3  
只读楼主回复 | 倒序排列2017-10-16 10:23     楼主
他叫Q哥

       每个潮汕人厨房里都必不可少一样调料,它就是沙茶酱!每个潮汕人记忆里的家乡的味道都离不开沙茶酱的味道!每个离乡在外的潮汕人,每次经过胶己人开的小百货店,都会忍不住买一瓶沙茶酱,没有为什么,就是看到它想家了。


1001.jpg


       潮汕人到底有多喜欢沙茶酱?喜欢到几乎每时每刻都离不开它。在潮汕,沙茶酱几乎遍布了潮汕人的厨房,称霸了潮州人的酱料界。它是潮汕厨娘的最佳搭档,潮汕人用它来做各式各样的美食!


       1、火锅酱料


1002.jpg


       沙茶酱最直接的吃法是蘸食佐餐。特别是火锅火锅火锅,潮汕人每逢火锅必备沙茶酱一碟,滚烫的牛肉丸蘸上沙茶酱,简直好吃上天!另外,沙茶酱也可以根据个人口味跟其他配料一起调制出别有风味的酱料。


       2、沙茶牛肉


1003.jpg


       新鲜牛肉醇香滑嫩,沙茶酱汁稠浓鲜,这道菜是潮汕每一个家庭主妇必学菜式之一,鲜美香甜的汤汁淋上米饭,超级无敌下饭!


       3、沙茶拌面,拌饭


1004.jpg


       “灌面”、“灌粿条”、“灌饺”,几乎是遍布潮州大小街巷的美食,足以说明潮汕人对他的爱!沙茶酱的鲜甜加芝麻酱的香醇,拌起一碗粿条,一口一口都是大满足!


       4、蟹黄面拌沙茶酱


1005.jpg


        外地读书的潮汕学子们的必备宵夜神器 :蟹黄面和沙茶酱。从此宵夜免烦罗!全都是满满的潮汕味道啊有木有?


       5、沙茶炒花甲


1006.jpg


       当季花甲肥美鲜嫩,配上沙茶酱的甜味和微辣,正好去腥,起锅前放上金不换一起炒香,绝对上桌秒光!


       6、沙茶焖鸭块


1007.jpg


       沙茶酱焖鸭块,肉质软嫩芳香,独特的醇香,色泽金黄,勾人食欲,吃时倍感味醇鲜美,甜辣爽口!


       7、沙茶火锅


1008.jpg


       这是沙茶酱中毒爱好者的美食佳肴,以沙茶酱为底料调制火锅锅底,独特的醇香汤底,黄金浓稠,配上牛肉在里面涮一涮,放入口中直接吃,鲜美咸香,色、香、味俱全!


       8、沙茶炒田螺


1009.jpg


       夏日的午夜,闷热无食欲,妈妈最喜欢炒上一盘咸香微辣的田螺,沙茶酱加金不换的绝佳搭配,立刻调动孩子的味蕾。


       9、沙茶牛肉串


1010.jpg


       除了烧烤酱,沙茶酱也是潮汕人烧烤缺一不可的佐料之一,将事先腌好的牛肉串成一串,烤熟后,撒上孜然粉,鲜美绝佳!这才是潮汕人自己的“老干妈”!


声明:e京网作为信息分享平台,用户所发布的内容不代表本站观点。同时因用户发布内容所引发的版权、署名权的异议及纠纷,本站不承担任何责任。如涉侵权请与本站联系举报,将配合处理。
更多

社区图秀

更多

社区热门

您还没有登录,或者登录超时,请点此登录后再参与发表。 忘记密码?