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蔡澜说:建业酒家是人生必去的餐厅之一

阅读数:62351  回复数:11  
只读楼主回复 | 倒序排列2017-07-21 17:35     楼主
e京生活

说起蔡澜,无人不知无人不晓。他素有“食神”之美称,与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”。而他所著的《人生必去的餐厅》,其中有一章专门讲到了建业酒家。

 

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·建业酒家

 

广东建业酒家有限公司,是以发展潮菜餐饮、美食加工、烹饪培训、餐饮文化研究于一体的综合型企业,集技术、服务、生产之专,博美食、养生、文化之长,成为闻名遐迩的潮式餐饮文化基地。

 

企业创始人纪瑞喜,现任广东建业酒家有限公司董事长、广东省烹饪协会潮菜专业委员会副理事长、汕头市餐饮业协会副会长、广东省粤东高级技工学校专家咨询委员会委员、中式烹调国家级考评员。潜心研究潮菜逾三十载,先后获得“中国烹饪大师”、“广东省岗位技术能手标兵”、“广东省技术标兵”的荣誉称号,成为新一代潮菜掌门人。

 

旗下“建业酒家”,创立于1994年,是首家获得“广东省著名商标”的品牌。坚持对潮菜文化的传承和创新。建业酒家所创的潮庭菜系,讲究精、巧、奇、美、香、韵;注重品相、品质、品味、品位。既保留潮菜的传统风味,又延伸了时尚美食的视觉享受,先后被评为“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”等荣誉称号。

 

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·全面升级

 

一、微信全新上线

 

!建业酒家公众号7月全面升级中!未来,哦,不是!是从现在开始,“建业酒家”微信公众号具备以下功能:

 

 

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二、建业潮菜进攻海外

 

建业潮菜联手新加坡连锁餐饮“大食代”,开始进行国际连锁布局。6月15日,凭着“一碗鸭肉饭”在新加坡“火”了。小试牛刀,却让现场很多潮汕华侨都说:“这才是地道的家乡味道!”

 

建业酒家以一碗鸭肉饭,小试牛刀,首战告捷!但这只是布局国际的第一步。新加坡第二家店已在计划中,建业君开拓泰国疆土也是指日可待。建业君的宏图大业就是让更多海内外潮人吃到正宗的潮菜。

 

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(以上为建业潮菜特色菜)


·过往战绩

 

1983年:建业掌门人——纪瑞喜入门

1989年:开始创业首家食肆----欢乐餐室

1992年:接手经营源源酒家

1994年:汕头建业酒家凤凰店

1997年:广东建业酒家有限公司

2000年:建业园食品厂

2002年:汕头建业酒家衡山店

2003年:建业餐饮策划管理有限公司、汕头建业酒家富缘店

2004年:昆明翠湖建业酒家

2005年:西安建业酒家西京店

2006年:上海建业酒家大宁店

2011年:上海建业酒家大华店

2016年:汕头市传统潮菜研究院

2017年:“传统潮州卤鸭”新加坡店(首拓开外市场)


从1983年到现在

做了三十多年的正宗潮味

建业酒家

藏着潮汕人的欢乐记忆


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建业酒家——让中国品尝传统潮味

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