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大蒜是家庭、酒店常用的调味品,怎么剥离蒜皮才方便

阅读数:17447  回复数:2  
只读楼主回复 | 倒序排列2017-05-10 14:41     楼主
小梦的梦

大蒜是家庭、酒店常用的调味品,剥离蒜皮的方法很多,有水浸法、刀板法,-般家庭常用刀板法。 


201603291553091358_副本.png


而对于酒店来说,不会用这种刀板法,因为放入菜中不好看,影响菜的美观;若用水浸法,当然省事。但最大的缺点就是,没有用完的蒜容易变色,不便收藏。那么,怎样使蒜容易剥皮又便于收藏呢?


在这给大家介绍一种方法: 首先,将整个大蒜剥成小股(根据你店子的用量多少而定),放入一塑料筐中,剥完之后,用另一塑料筐盖上。(两个筐必须-样大,其它用具也可以)


然后,在手中将大蒜上下摇动十分钟左右。随后去剥蒜,这时蒜皮轻轻地就剥掉了,省去很多麻烦。

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