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少女心爆棚!这么晶莹剔透粉红草莓冻你舍得吃吗?

阅读数:14883  回复数:2  
只读楼主回复 | 倒序排列2017-05-05 12:00     楼主
我是一只咸咸咸咸鱼

要数小厨娘在夏天最心心念念的事,莫过于吃上一颗冰凉的草莓,用舌头将草莓肉挤碎,任由草莓汁在口中流淌!但是这样还不够爽!还要果冻加身、蜂蜜加持!再一起放进嘴里,爽口的果冻包着多汁的草莓肉,想象一下口感吧!


做好一盘草莓冻,看着晶莹剔透的果冻包着草莓在盘中摇曳,每一颗草莓却在果冻中保持着不变的姿势;拿起勺子挖下一块,每一块都是草莓肉定格在果冻中的最后一瞬间!


- 食材 Ingredients -

草莓 5个

吉利丁片 5克

清水 80克

蜂蜜 5克

- 小贴士 Tips -

1.要在模具壁上刷一层橄榄油,冷藏以后可以更轻松脱模。

2.吉利丁片一定要用冷水泡软。

3.冷藏时间不够,容易导致不成形。


做法

1.草莓切片

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2.草莓切丁


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3.将吉利丁片泡入冷水中至变软


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4.软化的吉利丁片隔热水溶化


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5. 融化的吉利丁片中倒水做成吉利丁水


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6.吉利丁水中倒入蜂蜜,搅拌均匀成蜂蜜吉利丁水备用


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7. 将草莓片贴在模具壁上,再放上草莓丁


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8.将蜂蜜吉利丁水缓慢倒入模具中,放入冰箱冷藏2小时


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9.将模具倒扣在盘中,用热毛巾稍微捂热模具后即可取出


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10.晶莹剔透的草莓冻做好啦!


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