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松软细腻的香草荚蛋糕

阅读数:10614  回复数:1  
只读楼主回复 | 倒序排列2017-05-05 10:51     楼主
异族极限

试了无数次,毁了N多鸡蛋,终于有一个较满意的面包机蛋糕版本,虽蛋糕发的不像烤箱那么高,但松软细腻的口感,不回缩已满足啦!  


试过加泡打粉的,配方与这个一样,口感沙沙的,不喜欢。光线问题请忽略图片上蛋糕黄白不一的图片颜色,微黄是正确颜色,哈哈。


1001.jpg


主料 低筋面粉130克 鸡蛋4个


辅料 糖80克 牛奶40克 食用油30克 香草荚半根盐2克 


香草荚蛋糕(面包机版)的做法步骤


1. 低筋面粉130克、细砂糖80克、鸡蛋4个、牛奶40克、食用油30克、盐2克、香草荚半根,计量好。


1002.jpg


2. 鸡蛋全蛋打入一个大容器里,并将白糖加入;


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3. 用电动打蛋器打发,开始低速转高速再转低速,直到打蛋器提起蛋液能写出8字,不立马上消失即可。


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4. 面粉筛入全蛋液中,翻拌均匀;


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5. 牛奶与食用油用蛋抽打至相容,用小刀刮出香草荚的籽加入,并拌匀;


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6. 将牛奶液混合液分两次注入到蛋糊里,并翻拌均匀;


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7. 混合倒入面包桶里,震出气泡;


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8. 将面包桶放入面包机里,安放正位;


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9. 接通面包机电源,按菜单键选“蛋糕制作”功能,约1小时12分钟后警鸣声响,取出,脱模,晾凉。


1010.jpg

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