切换到手机版e京网>社区>汕头多小吃

你泡的茶不好喝,原因在这!

启业单丛
启业单丛
2017-03-20 16:471.8万 阅读 | 评论 2
免责声明:平台用户发布的内容不代表本站观点,所引发的异议及纠纷,本站不承担任何责任。如涉侵权联系本站处理。

很多茶友都有这样的困扰:为什么同样的茶叶,同样的茶具,同样的水,你泡的茶就是没有别人泡的好喝?在茶叶品质没问题的前提下,要把一款茶泡得好喝,主要在于茶具、投茶量、浸泡时间这三个方面。 


101.jpg


 茶具: 盖碗或壶外观好看没用,重要的是容量,容量跟接下去茶水比、浸泡时间有直接关系。比如岩茶的袋泡装是8g一泡,容量100cc和130cc的盖碗,前者注水量和后者注水量肯定是不同的,一样的浸泡时间,泡出来的滋味也会不同,前者相对来说会浓郁一些。 


投茶量: 茶水比维持在1:50的比例;投茶量一般为绿茶3克,红茶4克,乌龙茶7-8克,黑茶普洱茶8-10克。如果无法确定投茶量,可先自己尝试放适量茶叶冲泡,根据实际情况酌情加减。 


102.jpg


浸泡时间: 根据你投放的茶叶量所调节的,茶叶放多了,浸泡时间应该短些,出水的时候速度快些;茶叶少了,浸泡时间则可稍微久一些。 三个影响因素: 注水方式:注水入盖碗,沿着边缘注水还是直接注水,对品质粗老的茶叶影响不大。如果是比较娇嫩的茶叶,注水时避免直接浇到茶表面。 


水温问题:除了绿茶要用80-85℃,红茶温度为85-90℃,其他茶用沸水泡没问题。用80-90℃的水冲泡茶,汤水确实会柔和许多,包括茶叶的缺点,苦涩感也会减弱。 


泡茶水质:不同地区的水存在差距,一般建议用桶装纯净水就行了。好的水无疑会增加点茶汤甜度,汤水的厚度,拿纯净水跟山泉水泡茶,肯定是山泉水甜一些。 还需要注意的细节 出茶汤时要把盖碗里的茶汤淋净是对的,否则会影响下一泡的口感。还有出汤速度,茶汤倒入公道杯时,手拿盖碗的角度决定了出汤速度快与慢。如果盖碗缝隙,缝隙大,出汤速度也会加快;缝隙小,出汤速度自然也就缓慢。不要小看这五六秒的差别,也是能够增加茶汤浓度的。 


103.jpg


不要一成不变的照搬泡茶方法,茶叶是因人、因时而异的东西,因为制茶人和天气关系,所制出的茶叶会有不同表现。所以泡茶时要注意四个字“看茶泡茶”,不同茶叶有不同泡法,不同茶叶量有不同的泡法。 


大致可总结如下:  1、如果水温低,汤水柔和,茶味略淡;如果是沸水,茶味、香气足,优缺点能明显感受到。 2、如果投茶量少,浸泡时间不够,味淡,水薄;如果投茶量多,浸泡时间没控制好,茶味浓,甚至带微苦。 


学了这么多泡茶的方法,就差一包好茶叶了!


今年的新品——1710,非常受欢迎。今天牛皮纸简装系列产品又多了一个——启业1517(一雾一气哦!),寓意高山云雾出好茶,秉承了这个系列包装成本低,茶叶品质高的属性,赶紧泡起来!欢迎大家前来品尝!


104.jpg

105.jpg

20161128142350296.jpg




点赞打赏
全部只看楼主
Y-Linda
Y-Linda 站务
1楼|2017-03-20 16:52
包装挺方便携带的
冰糖葫芦上的芝麻粒
冰糖葫芦上的芝麻粒
2楼|2017-03-20 16:54
涨姿势了
我来说两句
您还没有登录,或者登录超时,请点此登录后再参与发表。  忘记密码?