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朴(pǔ)籽(zǐ)粿(guǒ) —— 潮汕清明必备“抹茶蛋糕”!!!

阅读数:21731  回复数:3  
只读楼主回复 | 倒序排列2016-03-09 16:04     楼主
chenzhiru3253
  潮汕地区有“清明食叶”的民谚。据传当年元兵于清明前入侵潮州,杀戮掠夺,民不聊生,被迫无奈而避入山林之中,在这些饥荒年中,潮州人便饥不择食,只好采摘朴籽叶,果籽充饥,后人为不忘过去,便在清明节加工蒸制“朴籽粿”,沿袭至今。


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  清明人们便采摘朴籽树的叶子,和米舂捣成粉,发酵配糖,用陶模蒸制成朴籽粿,有梅花型及桃型两种,也有叫碗酵桃的。

  蒸熟的朴籽为草绿色,个个咧开嘴大笑,总是给人春天很美好的感觉。其味甚甘甜,据说吃了还可解积热,除疾病。

  辣么正经地介绍了朴(pǔ)籽(zǐ)粿(guǒ),接下来“ 画粿充饥”~

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      这次尝试国产的保定水彩纸,感纸张渲染觉不是很好,失手了

  
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