切换到手机版

奶油曲奇——消耗淡奶油的最佳方法

阅读数:23711  回复数:5  
只读楼主回复 | 倒序排列2016-02-26 11:23     楼主
异族极限

1.jpg

  开一盒淡奶油只用了一点给儿子做金瓜浓汤,剩下好多要想办法在有效期内尽快将它消耗掉。先来一份纯味的淡奶油曲奇饼干,接下来要出多种口味,如葱香、芝香、抹茶....想象力太丰富不敢继续发挥了。

2.jpg

  用淡奶油替代蛋黄,挤花特容易出形状,烤成型纹路也清晰。 食材:低粉200克、淡奶油100克、黄油100克、糖粉40克;白砂糖40克、盐1克。 奶油曲奇饼干制作方法: 

  1、黄油在室温下软化

   2、一次性加入所有白糖,用手动打蛋器将油和糖打至颜色稍微变淡。

3.jpg

  3、淡奶油分三次加入黄油糊里

4.jpg

  4、每次加入奶油要用蛋抽打到它与黄油完全融合后再继续添加;

5.jpg

  5、筛入低粉,用刮刀将其拌匀成团;

6.jpg

  6、将面糊装入裱花袋里,挤出自己喜欢的花型;

7.jpg

  7、对了,烤盘要垫一张油纸;

8.jpg


  8、烤箱预热170°,装有曲奇胚的烤盘放入烤箱中层,上火依然保持170°,下火调至160° 、烤13分钟。

9.jpg



  厨余碎念: 1、这个配方里糖的量有点多,可以少放; 2、室温底,装入裱花袋里的面糊有点难挤,可以将它握在手心里,用两手的温度将黄油自然软化,挤花时就顺溜了。

10.jpg

声明:e京网作为信息分享平台,用户所发布的内容不代表本站观点。同时因用户发布内容所引发的版权、署名权的异议及纠纷,本站不承担任何责任。如涉侵权请与本站联系举报,将配合处理。
更多

社区图秀

更多

社区热门

本帖已被锁定,不允许对本帖进行回复