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【超逗小姨妈の私房美食】火烧云吐司

阅读数:22229  回复数:7  
只读楼主回复 | 倒序排列2016-01-14 00:44     楼主
超逗小姨妈

日天阴阴,得空为家人做早餐,刚好用面包机做了软式面包和桔子果酱,又有存放过久需要消耗掉的鸡蛋,便想起{火烧云吐司}。

先放张图~!!(没分离好蛋清 TwT)

图片1.jpg

要有烤箱,做这款吐司是非常简单哒!来看看:

{火烧云吐司}需要的材料有(这里做双份):

【厚吐司】2片

【鸡蛋】2个

【桔子果酱】4勺

【白傻糖】少许

 

话不多说,立马开始:

铛铛铛~拿出自制的新鲜吐司~!

2.jpg

切成厚片,这里我准备做两份~

3.jpg

在厚吐司正面涂上两勺桔子酱:

4.jpg

并大致涂抹均匀~~~

5.jpg

分离蛋黄蛋清(新鲜的鸡蛋非常容易就能分离开来):

6.jpg

加入少许白傻糖打发蛋白,至硬性发泡(即提起打蛋器蛋白呈直角)

7.jpg


8.jpg

将打发好的蛋白铺在涂了果酱的吐司上,并捯饬捯饬形状

9.jpg

在蛋白中间拨开一个洞,放上蛋黄:

10.jpg

入烤箱,140℃,13~15min。

11.jpg

功告成!再配上鲜榨橙汁就是一份营养美味的早餐!

12.jpg

制完成的蛋白口感绵绵的,没有棉花糖那么厚实,有淡淡的蛋香味,加了少许白傻糖微甜,不加也可以,不会影响打发。

外,蛋黄是溏心的蛋黄是溏心的蛋黄是溏心的,重要的事情说三次,不喜欢溏心蛋的亲们可以烤多一会,要注意蛋白变色情况,小心变成乌云吐司哦!

妈对这个吐司也是赞不绝口呢,由于面包、果酱都是自己做的,用料纯粹吃起来也特别香~

起有空的亲们不妨试试这款{火烧云吐司},简单易做美味健康!

[Modified By 超逗小姨妈 On 2016-1-14 0:45:10]

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